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味蕾ICU|店名自称马来叻沙的叻沙真的有那么马来么？


_本文原题：店名自称马来叻沙的叻沙真的有那么马来么？
味蕾ICU|店名自称马来叻沙的叻沙真的有那么马来么？
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——关注味蕾 ， 珍惜生命 ， 关爱钱包 ， 远离地雷
1 前言
位于中山石歧 。 这家叻沙店开业没多久 ， 我便紧跟点评大佬们的步伐一探究竟 ， 却不曾想到艾琳一去无回 ， 不能自拔 ， 后来每周都说叻沙叻沙 ， 像极了个有头发的复读姬 。然而大佬效应之下 ， 这店没一个月就火了 ， 如今想再去恐怕会造成踩踏 。
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2 环境
灰墙土壁铁台凳 ， 照片没P我的锅
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3 菜品
16蚊叻沙
16蚊16蚊还要什么自行车 ， 不如滴滴爽一爽 。 价格：￥16一份 ， 自带一份面配两份配菜 。 额外添加配菜一份￥2~10+不等 ， 配菜全餐￥40+ 。
汤底 辣度酸度和香料味都及格 ，椰浆分量放得很足 ， 虽说味道并无太多惊喜 ， 但是足料还是非常关键 ， 喝上一口就停不下来 ， 仿佛回到了当年我第一次吃康师傅红烧牛肉面的那一年 。这汤底 ， 才16蚊 ， 有这价钱这品质的 ， 吃过的上一家还是珠海的009叻沙面 ， 那家可是小吃街铺位 。 果然是地理位置偏僻带来的价格优势么？
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面条 种类可选三种 ， 手工面配叻沙可以说是中外合作 ， 硬朗爽口吸汤力强 ， 适合粗狂硬派味觉失灵重口味人士；濑粉则外软内弹 ， 吸汤力中等 ， 适合温柔如水的清口味人士 。还有一种是啥来着 ， 我不知道也不敢问 。
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配菜 可选2种配菜 ， 首推青口 ， 看这个头 ， 玛德帝王青口么？其次虾滑 ， 虾肉的量尚可 ， 比起永辉超市里15蚊一袋的好到不知道哪里去 。唯一需要担心的是 ， 如今客人量多了 ， 品质是否能维持 ， 毕竟原材料成本把控也不是消费者能够左右的 。
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其他其他自制小吃也就那点玩意 ， 聊胜于无 。 饮品也都是商品化的产品 ， 没有太多可圈点的地方 。
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4 后记
这家店非常明确自己店铺小的定位 ， 固定把一两种菜品做好 ， 而非为了凑餐牌添加了许多杂七杂八的品类 。
不仅较好地控制品质和成本 ， 而且把重点和特色极致凸显 ， 减少雷点 。 虽然以后或许会逐渐膨胀 。
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完
综合评分
口味：8/10 环境：4/10
马来叻沙 石岐越秀路8号12卡
【味蕾ICU|店名自称马来叻沙的叻沙真的有那么马来么？】11:00-20:00


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