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烹饪|精选美食分享，做法不重样，味蕾新享受，吃过都说好


曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
椒盐九肚鱼
烹饪|精选美食分享，做法不重样，味蕾新享受，吃过都说好
本文插图
九肚鱼、炸鸡粉、椒盐粉、卤肉粉
生粉、两个鸡蛋、葱花
1.用炸鸡粉腌好九肚鱼 ， 20分钟左右
2.20分钟之后 ， 再次沾上炸鸡粉
3.打两个鸡蛋 ， 只要蛋黄 ， 将蛋黄打散 ， 放入腌好的鱼肉里 ， 可选择加入其它佐料 ， 料酒、卤肉粉或辣椒粉之类
4.将鱼肉上生粉
5.放入翻滚的油锅中炸至金黄即可起锅 ， 撒上椒盐粉和葱花 。
蒜香鸡翅
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1、取一只碗 ， 倒入生抽 ， 盐 ， 生姜末 ， 黑胡椒粉 ， 香叶 ， 料酒做成腌肉料；
2、鸡翅反面切几个小口 ， 放入腌肉料内 ， 腌一小时；
3、大蒜切末；
4、取油锅 ， 下入腌好的鸡翅 ， 倒入适量的白糖 ， 煎到上色；
5、倒入生抽 ， 炒均匀后倒入蒜末炒香；
6、加适量的水 ， 焖煮 。 鸡翅熟后 ， 入盐收汁即可 。
干锅脆肠
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材料：脆肠400克 。 小米辣10克、洋葱20克 。 味精2克、老干妈20克、猪油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克 。
做法：
1.将脆肠（花肠）洗净 ， 打花刀 ， 食用碱冲发待用 。
2.锅中放入猪油至7成油温 ， 加入小米辣、蒜蓉煸香 。 加老干妈 ， 加脆肠翻炒出香味 。 再淋入山胡椒油入味 。
3.干锅洋葱打底 ， 装入煸好的脆肠 ， 撒胡椒粉、葱花即可
萝卜丝炒肉
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用料：青萝卜一个、肉 二两、料酒 八滴、盐 适量、胡椒粉少量、葱少量
1.青萝卜切丝 ， 请务必均匀…
2.肉切成一样大小的细丝 ， 话说半冻状态比较好切 。 或者直接剁成肉沫 。
3.热锅放油后加入肉丝 ， 炒到变色 ， 倒入料酒
4.翻炒会加入青萝卜丝 ， 继续翻炒
5.炒至8成熟时 ， 加盐 ， 胡椒粉 。 再翻炒均匀 。
6.撒葱盛出
桂花羊肉
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材料：羊肉300克 ， 鸡蛋200克 ， 葱、盐、胡椒粉、料酒、香油、水淀粉各适量
做法：
1、羊肉洗净 ， 切丝；葱洗净 ， 切丝；其余材料备齐 。
2、羊肉丝放入碗中 ， 加部分盐、胡椒粉、料酒、水淀粉和少许鸡蛋液抓匀 ， 腌渍至入味 。
3、油锅烧热 ， 放入羊肉丝快速滑散 ， 盛出 ， 沥干油分 。
4、将其余的鸡蛋液加部分盐和少许水拌匀 ， 再入热油锅中煎至熟透成型 ， 再切成丝 ， 然后放入葱丝、羊肉丝炒匀 ， 出锅前淋入香油 ， 搅拌均匀即可 。
酱爆香菇


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