烹饪|懒人土豆丝疙瘩的做法，吃起嘎嘣脆，一顿一大盘都不过瘾
哈喽大家好！我是涵妈 ， 土豆是我们生活中常见的粮食作物之一 ， 深受大家的喜欢 ， 当然土豆的吃法也很多 ， 像红烧土豆 ， 炸土豆条 ， 炒土豆丝 ， 土豆片 ， 土豆控饭 ， 土豆窝窝等等 ， 今天我给大家分享一下土豆的的另一种吃法 ， 不炒不红烧 ， 做法简单 ， 吃起香喷喷嘎嘣脆 ， 简单的食材做出不一样的味道 ， 下面我就开始做了 。
本文插图
食材：土豆4个 ， 面粉1小碗 ， 大蒜半个 ， 甜红椒一个 ， 青椒2个 ， 大蒜一瓣 ，
调料：食用油 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 花椒粉适量 。
1.将土豆刮皮洗净 ， 用扠子扠丝洗净后装入盆中 ， 加入莫过土豆丝的清水浸泡15分钟 。
本文插图
本文插图
2.青红椒洗净切丝 ， 大蒜切片 ， 大葱切丝备用 。
本文插图
本文插图
3.取个空盆 ， 倒入1小碗面粉倒入盆中 ， 加入少许的盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 花椒粉 ， 加入适量的水 ， 搅拌至糊状 ， 将浸泡好的土豆丝捞出控干水分倒入面糊盆中 ， 倒入青红椒丝 ， 蒜片 ， 葱丝搅拌至均匀上浆备用 。
本文插图
本文插图
本文插图
本文插图
4.锅中倒油 ， 油温7成热时 ， 将土豆丝糊用筷子轻轻夹入锅中 ， 炸至微微定型时 ， 用筷子轻轻翻炸至金黄时捞出控油 ， 所有的土豆丝都炸好后二次回锅炸至酥脆捞出控油即可 。
本文插图
本文插图
本文插图
懒人土豆丝疙瘩就做好了 ， 喜欢的朋友赶紧动手试试吧！
温馨小帖示：1.土豆丝扠好后洗一下里面的淀粉 ， 再换水浸泡15分钟， 土豆丝的硬度更好便于炸丝定型 。
2.土豆丝裹浆后要立马烧油下锅炸 ， 这样炸出的土豆丝疙瘩蓬松不塌陷 。
【烹饪|懒人土豆丝疙瘩的做法，吃起嘎嘣脆，一顿一大盘都不过瘾】3.炸好的土豆丝疙瘩二次回锅炸一下 ， 土豆丝疙瘩更酥脆 。
推荐阅读
- 中新经纬|中消协呼吁餐饮企业：完善烹饪量化标准，引导消费者节约点餐
- 杜邦|024“懒人”工具-杜邦分析体系及ROE指标改善
- 中年|这一种懒人“手抓”早餐面条的做法，好吃到哭，7分钟就能做好
- 蓝鲸财经|懒人市场大商机，梦洁股份上线小程序加码千亿洗护市场