柴米饭饭|它是我们身边的“天然杀菌菜”，和黄瓜是绝配，夏季常吃身体好?
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夏季天气炎热 ， 大家都喜欢呆在空调房里 ， 屋里屋外温差比较大 ， 稍微不注意 ， 就有可能感冒 。 在饮食方面 ， 人们也更喜欢吃些清凉的食物 ， 比如凉菜、冷饮 ， 吃得也比较多 ， 难免会引起肠胃不舒服或者拉肚子 。 这个时候还是建议多吃些暖胃的食物 ， 另外常吃一些杀菌食物很有必要 ， 比如洋葱就是“天然杀菌菜” ， 它含有丰富的大蒜素 ， 有很强的杀菌能力 ， 常吃对于预防感冒 ， 抑菌杀菌很有帮助 。 洋葱中的辣素有浓郁的香味 ， 能够刺激胃酸分泌 ， 促进食欲 ， 特别适合夏季食用 。
洋葱的吃法特别简单 ， 除了炒 ， 夏季我更喜欢凉拌 。 它和黄瓜是绝配 ， 黄瓜脆嫩 ， 洋葱清甜 ， 两者混合在一起 ， 味道相互渗透 ， 脆嫩爽口 ， 鲜香开胃 ， 下酒下饭都不错 ， 特别适合夏天吃 。
黄瓜拌洋葱
【食材】黄瓜、洋葱、蒜、辣椒、盐、白糖、生抽、香油
【具体做法】
1 ， 黄瓜洗净 ， 先用刀把黄瓜拍裂 ， 再斜刀把黄瓜切成小块 。 然后加入少许盐 ， 把黄瓜拌匀 ， 腌制10分钟左右 。 黄瓜单独腌制一会 ， 腌出水分 ， 可以使黄瓜的口感更脆 。
2 ， 准备一块洋葱 ， 洗净后切成小块 ， 再把粘在一起的洋葱块掰开 。
3 ， 准备两个小尖椒或者干辣椒 ， 切成小段放在小碗中 。 然后再淋入滚烫的热油 ， 激出辣椒的香味 。
4 ， 小碗中再加入1勺生抽、1勺香醋、半勺香油拌匀调成凉拌汁 。
5 ， 腌过的黄瓜会腌出很多水分 ， 把水倒掉 ， 然后放入洋葱和蒜末 。 接着加入盐、白糖 ， 再倒入调好的凉拌汁 ， 拌匀就可以了 。
黄瓜脆嫩爽口 ， 洋葱鲜辣清甜 ， 两者搭配 ， 鲜味十足 。 再加上酸酸辣辣的调味汁 ， 真的特别开胃 。 炎炎夏季 ， 做上一盘 ， 省事又好吃 ， 下酒又下饭 。
饭饭小贴士：
1 ， 黄瓜拍碎之后再斜刀切 ， 这样处理后的黄瓜块切面不规则 ， 可以更好入味 。
2 ， 黄瓜凉拌 ， 不能直接加入调味料 。 要先把黄瓜单独加少许盐腌制一会 ， 腌出一些水分 ， 黄瓜的口感才会更脆 。
3 ， 洋葱最好选择紫皮的 ， 口感好 ， 营养价值也更高 。
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