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西芹|天一热，家人都爱吃这6道菜，清爽开胃，宁愿吃撑也要夹上几筷


西芹|天一热，家人都爱吃这6道菜，清爽开胃，宁愿吃撑也要夹上几筷
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西芹|天一热，家人都爱吃这6道菜，清爽开胃，宁愿吃撑也要夹上几筷
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西芹|天一热，家人都爱吃这6道菜，清爽开胃，宁愿吃撑也要夹上几筷
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作为家庭主妇 ， 家人的一日三餐都由我来做 ， 每天都要费心思来搭配 ， 最近的天气超级热 ， 每顿饭的荤菜消耗远低于素菜的消耗了 。 天气热 ， 素菜还是很受欢迎的 ， 最近我家常吃的这6道家常菜 ， 简单又好做 ， 发朋友圈 ， 很多网友纷纷回复：难怪你家孩子长得壮实 ， 这样搭配好吃又开胃 ， 我也来试试
【清炒四季豆】
四季豆半斤 ， 盐适量 ， 蒜末适量 ， 胡椒粉1克 ， 料酒3克 ， 花生油适量
1 ， 买回来的四季豆去掉两端尖椒 ， 撕掉两边的丝 ， 摘好的四季豆放淡盐水里浸泡20分钟左右 。
2 ， 把四季豆斜刀切成丝 ， 热锅 ， 锅内倒入适量的花生油 ， 先小火爆香蒜末 。
3 ， 把四季豆丝倒入锅里 ， 转大火翻炒至变绿 。
4 ， 倒入少许的料酒炒匀 ， 这一步能让四季豆保持鲜绿有食欲 。 接着再倒入胡椒粉翻炒 ， 看到四季豆丝变软后加入盐调味酒可以出锅了 。
【香辣五香毛豆】
毛豆1斤 ， 豆瓣酱2勺 ， 大蒜3瓣 ， 酱油15克 ， 蚝油10克 ， 五香粉2克 ， 清水1碗半 ， 指天椒2根
1 ， 将清洗干净的毛豆用剪刀剪掉两端的尖角部分 ， 捞出备用 。
2 ， 热锅下油 ， 把豆瓣酱倒入锅内小火爆香出红油 ， 再倒入指天椒段和蒜末爆香 。
3 ， 倒入毛豆翻炒均匀 ， 2-3分钟后 ， 倒入酱油和蚝油翻炒均匀 。
4 ， 倒入没过毛豆表面的清水 ， 加入五香粉和少许盐翻匀后煮沸 ， 转小火盖上盖子熬煮15分钟 。
5 ， 15分钟后打开盖子试一下 ， 要是毛豆入味并变得粉糯了即可出锅
【豆豉炒线椒】
肥肉100克 ， 线椒300克 ， 豆豉2勺 ， 酱油3勺 ， 盐少许 ， 蒜末5克 ， 清水半碗
1 ， 线椒清洗干净后 ， 切成小段 ， 太长不容易入味 。
2 ， 将肥肉切成小条状 ， 放进锅里小火慢煸 ， 把里面的肥油煸出来 。 看到肥肉变得金黄后 ， 倒入蒜末和豆豉一起翻炒 。
3 ， 倒入线椒段转中火翻炒 ， 看到线椒段变绿后就开始进行下一步了 。
4 ， 倒入酱油翻炒均匀 ， 大约半分钟后调入盐调味 ， 再倒入清水煮沸后焖一下 ， 看到辣椒段变得稍软就可以出锅了 ， 满屋子的香辣味 ， 闻着都流口水 。
【凉拌西芹】
西芹400克 ， 小米椒1根 ， 醋20克 ， 糖10克 ， 盐2克 ， 蒜末5克
1 ， 西芹把头部去掉 ， 然后挑出硬的老的梗 ， 切断西芹 ， 用手把凸起来的粗纤维撕出来 。
2 ， 处理好的西芹洗干净斜切成小块 。
3 ， 烧开一锅清水 ， 放入西芹焯水40秒左右 ， 怕西芹带青涩气味的可以焯水1分钟捞出 。
4 ， 焯好水的西芹捞出沥干水分放凉 ， 将蒜末 ， 小米椒段放入拌匀 。
5 ， 再将醋 ， 盐和糖混合融化倒入西芹里拌匀 ， 腌制10分钟就能吃上啦~
【口菇芦笋】
口菇5个 ， 芦笋4根 ， 酱油1勺 ， 盐少许 ， 橄榄油1勺
1 ， 芦笋切片备用 ， 尽量挑选新鲜的芦笋 ， 口感更佳 ， 口菇洗净去蒂切片 。
2 ， 芦笋片先焯水 ， 这样处理过的芦笋片很鲜嫩 。
3 ， 热锅 ， 放入橄榄油 ， 放入蒜末后加入口菇片 ， 加入酱油翻炒 。
4 ， 最后加入芦笋片翻炒均匀 ， 调入盐即可出锅 。
【冬瓜丸子汤】


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