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NEC|NEC与COEDO Brewery推出展现不同年龄风味的“人生酿造Craft”精酿啤酒

日本电气株式会社(注1，以下简称NEC)和精酿啤酒制造商株式会社协同商事COEDO Brewery (注2，以下简称COEDO Brewery)，以通过人与AI技术的协调促进各代人之间的交流为目的，用AI技术去分析反映时代趋势的杂志报道，研发出承载每代人特征的“人生酿造Craft”系列精酿啤酒。并且已在COEDO Brewery在线商店正式开始销售。
※精酿啤酒在日本酒税法中是指啤酒和发泡酒等，“人生酿造Craft”系列中则包含了啤酒和发泡酒。
NEC|NEC与COEDO Brewery推出展现不同年龄风味的“人生酿造Craft”精酿啤酒
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在“人生酿造Craft”系列啤酒的研发过程中，使用NEC先进的AI技术群“NEC the WISE”(注3)，分析了由株式会社小学馆(注4、以下简称：小学馆)提供的时尚杂志图像和文章。由此，将品鉴精酿啤酒时的“色、香、味”的3个步骤转换成数值，啤酒匠人们依据所获得的20岁至50岁的4代人的特征酿造出4种口味的精酿啤酒。作为可体验每一代的人生轨迹、促进代际间理解的产品，“人生酿造Craft”可以成为职场中的谈资话题，或在时下流行的线上云聚餐时尽情享受。
【“人生酿造Craft”的研发过程】
NEC|NEC与COEDO Brewery推出展现不同年龄风味的“人生酿造Craft”精酿啤酒
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1.品味精酿啤酒的第一步：“色”
酒的颜色的灵感来源于以刚开始饮酒的20多岁年轻人为目标对象的杂志的图像。通过AI图像处理技术，将时尚图像作为学习数据，生成服装的概念图。以此为基础，匠人们将时代流行色反映到精酿啤酒的颜色中。
(例如)“人生酿造Craft -40’s YELLOW-”中，使用了现在40多岁的人在20多岁 (1991年—2000年) 时《CanCam》杂志中出现的时装照片。
【NEC|NEC与COEDO Brewery推出展现不同年龄风味的“人生酿造Craft”精酿啤酒】2.品味精酿啤酒的第二步：“香”
酒香的灵感源于各年龄层从20多岁到现在为止的中间10年间销售的杂志中所刊载的文章。通过自然语言处理AI技术，将单词的意思作为学习数据进行处理，根据文章中出现的意思相近的词汇的发生比例，将果香、焦糖、酚类等香味转换成数值。匠人们将其反映到精酿啤酒的香味上。
(例如)“人生酿造Craft -40’s YELLOW-”，参照了现在40多岁的人士在30多岁时《Oggi》和《DIME》杂志中刊登的文章。
3.品味精酿啤酒的第三步：“味”
味道的灵感源于各年龄层正在阅读的杂志上的图像。小学馆的相关人员基于将时尚品味（颜色系统、甜/辣风格，女人味/保守型等）与味道指标（甜、苦、酸、烈）等结合在一起的教学数据，借助NEC the WISE的深度学习AI技术“ RAPID机器学习”分析时尚图像并转换成数值。匠人们将其反映到精酿啤酒的味道中。
(例如)“人生酿造Craft -40’s YELLOW-”，使用了现在40多岁的人的最近10年间(2011年—2020年)的《Domani》杂志中的图像。
【分析对象】
过去约40年里，在《CanCam》、《Oggi》、《Domani》、《Precious》、《DIME》、《BE-PAL》、《女性Seven》、《周刊Post》上刊登的报道。
【商品详情】
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本商品是NEC的AI味觉预测系列的第3波商品。此前还推出了使用AI技术分析文学名著读后感并再现到咖啡味道上的“能喝的文库”(2017年)，以及使用AI技术分析2018年的新闻报道，将那个时代的氛围重现到巧克力味道中的“那时的巧克力”(2018年)。
 


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