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武汉采购 360 吨黄豆来抗洪？

【文 / 观察者网 严珊珊】连日来 ， 长江中下游防汛形势严峻 ， 江堤告急 ， 为了守住大堤 ， 武汉市江夏区准备了 360 吨黄豆应对险情 。等等 ， 抗灾为啥要用黄豆？这吨位也不像用来吃的啊 。其实 ， 黄豆对抗洪抢险有奇效 ， 洪水过境后还能填补歉收的农田 ， 就连辣条 ， 都与洪水中的黄豆有着不解之缘 ， 没想到吧 。武汉采购 360 吨黄豆来抗洪？
金口范湖粮库里整齐码放的一袋袋黄豆（图源：江夏融媒）据武汉市江夏区融媒体中心报道 ， 早在今年 3 月 ， 江夏区就准备了 60 吨黄豆用于防汛 ， 由于近来长江水位不断升高 ， 他们又从周边地区采购了 300 吨的干黄豆 。这 360 吨黄豆 ， 被分别存放于金口电排站和范湖粮库内 ， 以便随时取用 。" 黄豆遇水会变大 ， 可以对漏水方面起到很大的作用 。 " 江夏区粮油收储总公司负责人介绍道 ， 7 月 9 日接到通知后 ， 公司就成立工作专班 ， 从本地市场及外地市场抢购黄豆 。武汉采购 360 吨黄豆来抗洪？
除了黄豆外 ， 江夏区在前段时间还新增了 1000 立方米的砂石备料 ， 存放在居字号分段院内 ， 用于处置长江干堤险情 。用砂石并不奇怪 ， 但遇水发胀的黄豆到底在抗洪中起着什么作用呢？这就要提到一个现象：管涌。据《实用水文学词典》解释 ， " 管涌 " 是在渗流作用下 ， 土体细颗粒沿骨架颗粒形成的孔隙 ， 水在土孔隙中的流速增大引起土的细颗粒被冲刷带走的现象 ， 也称 " 翻沙鼓水 "" 泡泉 " 。 涌水口径小者几厘米 ， 大者几米 ， 孔隙周围多形成隆起的沙环 。简单来说 ， 管涌就是堤坝渗水严重时 ， 土体里的细沙被流水冲出来 ， 在外形成环状的沙包 。武汉采购 360 吨黄豆来抗洪？
管涌出现的时间久了 ， 大量的涌水翻沙会破坏堤防和水闸地基土壤骨架 ， 引起建筑物塌陷 ， 造成决堤、垮坝、倒闸等事故 ， 也会造成溃口 。要对付这种险情 ，蓄水反压（俗称养水盆）是一种有用的办法 ， 即通过抬高管涌区内的水位来减小堤内外的水头差 ， 从而降低渗透压力 ， 水往低处流不往外溢 ， 从而防止地基被掏空 。这时 ， 黄豆就派上用场了 。由于黄豆吸水性强 ， 把它丢进 " 养水盆 " ， 豆子体积会增大 ， 不仅可以抬高水位 ， 还能填补砂砾空隙 ， 且黄豆储备量很大 ， 容易抢购调配 ， 还能回收利用 ， 泡胀后能作优质有机肥 。黄豆因此成了抗洪抢险中的补漏利器 ， 更厉害的是 ， 它还有补救灾后农田收成的作用 。据上游新闻 7 月 13 日报道 ， 由于长江水位上涨内涝无法排出 ， 江西九州江洲镇的农田大量积水 ， 农作物被淹 ， 这一季收成并不乐观 。对于受损情况 ， 江洲镇二分场洪支书表示 ， 村里农作物主要以棉花、水稻、黄豆、玉米为主 ， 根据土地情况一年可以种植 3 季 。农田被淹后 ， 第二季水稻已无法种植 ， 但可以视情况改种玉米和黄豆。 如果安排得当 ， 可以最大程度弥补因洪水造成的损失 。所以 ， 洪灾过去后 ， 黄豆也能派上用场 ， 帮助农民渡过艰难时期 。这里 ， 还要提到一个 " 冷知识 "：辣条也诞生于黄豆与洪水的 " 纠葛 " 中 ……据人民网 2019 年报道 ， 1998 年 ， 湖南发生特大洪水灾害 ， 当时农产品损失严重 ， 平江县酱干产业的主要原料黄豆出现了大幅度的产能下降 ， 直接对酱干产业造成了毁灭性打击 。为了养家糊口 ， 平江县农民被迫要寻找新的出路 ， 在这样的情况下 ， 平江县三市镇的邱平江、李猛能、钟庆元在探索中用面粉代替豆粉 ， 改进生产工艺 ， 采用单螺杆挤压机械加工 ， 加入辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等佐料 ， 创新发明了麻辣味的辣条 ， 一代 " 零食之王 " 就这样诞生了 。想不到 ， 小小的黄豆 ， 与洪水竟有这么多故事 。


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