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中药|绿豆汤和中药能否和谐相处？

绿豆汤是解暑名品 ， 具有消暑解毒、止渴利尿的功效 。 然而在民间 ， 有着绿豆汤和中药不能同时服用的说法 ， 很多人认为绿豆汤会削弱中药的疗效 。 事实果真如此吗？我们来听听火箭军特色医学中心中医科主任医师李军的讲解 。
中药|绿豆汤和中药能否和谐相处？
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资料图：绿豆 新华社供图治热证可服绿豆汤《本草纲目》记载：“绿豆气味甘寒 ， 无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒 。 ”由于绿豆有解毒作用 ， 从而产生了“吃中药不能吃绿豆 ， 以免解药”的说法 。 其实 ， 服中药时能否喝绿豆汤 ， 不可一概而论 ， 应根据病情的寒热虚实以及所服中药的性味而定 。
由于绿豆有清热解毒、消暑除烦、健胃止渴、利水消肿的功效 ， 因此对于外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热性病 ， 在服中药的同时喝点绿豆汤 ， 能促进药效 ， 促使病情好转 。 此类疾病主要包括中暑、咽喉肿痛、急性腮腺炎、口干、口苦、泌尿系统感染等热证实证 。
【中药|绿豆汤和中药能否和谐相处？】另外 ， 是否能喝绿豆汤还与所服中药的药性有关 。 比如在服用金银花、黄连、黄芩、黄柏、板蓝根等清热类中药时可以适当喝点绿豆汤 ， 也可以起到相辅相成的作用 。 不过每次喝的量要控制在100毫升以内 。
但是由于绿豆偏寒 ， 患有慢性胃肠炎、关节冷痛、痛经等虚证寒证的人 ， 在喝中药时就不宜喝绿豆汤 。 否则可能会加重病情 。
在服用人参、黄芪、肉桂、附子、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时 ， 未经医生许可 ， 不要擅自服用绿豆汤 ， 以免减低药效 ， 影响治疗效果 。
哪些人不宜喝绿豆汤绿豆汤虽好 ， 也不是人人都适宜 。 从中医理论来讲 ， 主要有三类人不适宜喝绿豆汤 ， 要引起大家的注意 。
1.脾胃虚弱的人 。 绿豆中蛋白质含量较多 ， 大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收 。
老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差 ， 很难在短时间内消化掉绿豆蛋白 ， 容易因消化不良导致腹泻 。
2.经期女性 。 女性经期时体质偏寒 ， 若是饮用绿豆汤容易导致气滞血瘀 ， 引起腹痛 ， 加重痛经 。
3.痛风患者 。 绿豆每100克含50至100毫克嘌呤 ， 属于中等嘌呤含量食物 。 痛风患者 ， 特别是有关节炎症患者最好少吃 。
绿豆汤怎么喝1.别用铁锅煮 。 绿豆的活性成分大多在表皮中 ， 若用铁锅煮 ， 绿豆皮中的类黄酮和金属离子会发生作用 ， 形成颜色较深的复合物 ， 煮出的绿豆汤发黑 ， 食用后还会造成肠胃不适 。 最好用砂锅煮绿豆汤 。
2.煮时别放碱 。 煮汤熬粥要黏稠 ， 有人就加点儿碱 ， 但是绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分 。 如果加碱就会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分 ， 所以煮绿豆汤不要加碱 。 若想豆汤黏稠可加些燕麦片或糯米 。
3.一次喝一碗 。 绿豆中含有低聚糖 ， 过量饮用会导致胀气、消化不良甚至腹泻 ， 所以每次一碗最佳 。 也不可天天喝 ， 成人一周喝2到3次就可以了 。
4. 不能空腹喝 。 绿豆性寒 ， 空腹饮用会对脾胃造成伤害 。 尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性体质的人 ， 若是空腹饮用会加重症状 ， 引发腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病 。
5.推荐食用方法——百合绿豆汤 。 准备绿豆20克、干百合15克或鲜百合30克、白砂糖5克、饮用水200毫升 。 绿豆去掉杂质用清水洗净 ， 百合剥开用清水洗净 。 将绿豆放入锅中 ， 加入清水烧开后 ， 转小火煮至绿豆开花 ， 再放入百合 。 待百合、绿豆熟烂时 ， 放入白糖 ， 待糖化开 ， 盛入碗里即可 。
绿豆的功效绿豆的重要药用价值是清热解毒 。 如果有口舌生疮、喉咙肿痛等上火症状 ， 需要清热 ， 那么把绿豆盖上锅盖煮3分钟 ， 煮至汤色黄绿澄清即关火 ， 舀出绿豆汤直接喝 ， 或者加点冰糖喝 。 这时的绿豆汤含有大量的多酚类物质 ， 清火作用最强 。 如果为了解毒 ， 煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂 。 这样的绿豆汤色泽浑浊 ， 解毒作用会更强 。


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