田野牧蜂蜂蜜|块状蜂蜜怎么分辨真假?蜂蜜放久了结块是什么原因?
蜂蜜一直是很受欢迎的食品 , 市面上的蜂蜜种类众多 , 大多数都是液态蜜 , 但也有一些块状蜂蜜 , 那块状蜂蜜怎么分辨真假呢?
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首先介绍一下块状蜂蜜 , 大家所说的块状蜂蜜一般是结晶蜜和蜂巢蜜 。 蜂蜜结晶是常见的一种物理现象 , 由于蜂蜜中含有丰富的葡萄糖 , 而葡萄糖又具有容易结晶的性质 , 所以条件适宜的时候 , 结晶就逐渐出现了 , 而结晶时蜂蜜中的其他物质都成为极薄的一层 , 包在葡萄糖结晶粒的周围 , 蜂蜜就像结块了一样 。
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蜂巢蜜则是蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾 , 由蜂巢和蜂蜜组成的一种特殊蜂蜜 。 因为带有蜂巢 , 所以蜂巢蜜看起来也像是块状 。 块状蜂蜜从外观上来看与液态蜜有所不同 , 但是纯正块状蜂蜜营养价值也不错 。 不过不是所有的块状蜂蜜都是真蜂蜜 , 现在市面上有很多假蜂蜜 , 大家一定也听说过很多辨别蜂蜜真假的方法 , 比如看粘稠度、看色泽以及口感等 。
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【田野牧蜂蜂蜜|块状蜂蜜怎么分辨真假?蜂蜜放久了结块是什么原因?】但是田野牧蜂提醒大家 , 真假蜂蜜的最大区别在于其中的成分 , 纯正蜂蜜含有180多种物质 , 对身体健康有多种益处 , 假蜂蜜则没有这样的好处 , 因此 , 上述的方法都不能作为准确判断蜂蜜真假的方法 。 目前经过严格的技术检测才是判断蜂蜜真假的准确方法 , 因此 , 建议大家选择经过专业理化指标检测合格的块状蜂蜜 , 吃起来更加安全放心 。
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