舌尖上的味|自制双桃颗粒果酱，这么做，颗颗透亮，果肉足，实惠特别好吃
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俗话说：人不可貌相 ， 海水不可斗量 。 水果也不例外 ， 有些水果看着表面光鲜亮丽 ， 实则金玉其外 ， 败絮其中 ， 味道却不怎么样；有些水果其貌不扬 ， 味道却很好 ， 买水果是一门学问 ， 有时候也靠运气 ， 好吃不好吃只能尝了才知道 ， 可是等你知道了也晚了 ， 已经付了钱带它回家了 。
不过 ， 如果买到味道不满意的水果也不要紧 ， 办法总比问题多嘛 ， 味道好的水果舍不得做果酱 ， 味道不太好的水果正好派上用场 ， 人尽其才 ， 物尽其用 。 今天用黄桃和桃子做一个双桃颗粒果肉果酱 ， 只需要放些白砂糖中和一下酸味 ， 华丽大转身 ， 马上从不受待见的水果变成人人爱吃的果酱 ， 一起来看看吧：
【双桃颗粒果肉果酱】
黄桃 ， 桃子 ， 白砂糖 。
【做法】
1.水中放入少许盐和小苏打充分溶解 ， 把黄桃和桃子泡一会儿 ， 清洗干净 。
2.黄桃去核切成小块 ， 放入盆中 。
3.加入适量的白砂糖腌一个小时 ， 看看盆边 ， 已经有水分出来了 。
4.同样的方法 ， 桃子也清洗干净 。
5.切成小块 ， 放入盆中 ， 加入适量的白砂糖腌一个小时 。
6.把腌好的两种桃子连同水分一起倒入不粘锅中 ， 腌出来的水分已经足够 ， 不需要再另外再加水 。
7.大火烧开 ， 改成中小火熬 。 看看锅边缘 ， 这是刚烧开的样子 。 刚开始水分比较多 ， 用的又是不粘锅 ， 不需要搅拌太频繁 。
8.这是大约熬了二十分钟的样子 ， 果肉变软 ， 汁水变稠 。 黄桃依然是黄色 ， 桃子的红色正在渐渐褪去 ， 注意中途搅拌的间隔时间要缩短 。
9.这是大约熬了五十分钟的样子 ， 果肉和果汁融为一体 ， 桃子的红色已经完全褪去 ， 变成了淡淡的粉色 。 这时候要边煮边不停地搅拌 。
10.放凉之后会变得更浓稠 ， 双桃颗粒果肉果酱 ， 酸酸甜甜还带有软软的颗粒感 ， 真的是很好吃哟 。 家里正好有两种桃子 ， 只用一种也是可以的 。 直接吃 ， 冷藏一下口味更佳 ， 抹吐司上 ， 做面包用味道都是很棒的 ， 想吃你也动手做吧 。
11.黄桃的味道很浓郁 ， 非常好闻 ， 买一箱放到家里 ， 整个房间都充满了香味 ， 酸酸甜甜好味道 。 可是它为什么常常被做成罐头呢？现在我终于明白了 ， 一是黄桃的成熟季节很短不易储存 ， 二是它的酸味大于甜味 ， 只有加点糖中和一部酸味 ， 酸甜平衡 ， 酸甜适中 ， 才能达到最佳的口感 。
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