烹饪|美食分享：可乐鸡翅、丝瓜虾仁汤、干煸豆角的做法
可乐鸡翅
本文插图
1、锅中倒入水大火煮沸后 ， 放入鸡翅焯烫2分钟后捞出
2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后 ， 沥干备用
3、大葱切段 ， 姜去皮切片
4、锅中倒入油 ， 大火加热至四成热时
5、放入丁香、八角、花椒、桂皮和香叶
6、煎出香味后 ， 放入葱节和姜片爆香
7、把鸡翅倒入锅中 ， 翻炒1分钟后 ， 倒入可乐和清水
8、再倒入老抽搅匀后 ， 盖上盖子改成中火 ， 焖煮20分钟
9、打开盖子 ， 改成大火 ， 煮约3分钟 ， 待汤汁粘稠即可
丝瓜虾仁汤
本文插图
食材：虾仁 ， 丝瓜 ， 生姜 ， 料酒， 椒盐 ， 小葱 ， 食盐 ， 食用油
做法：
1、把买回来的基围虾去头 ， 去虾线 ， 再把壳也剥了 ， 清洗干净 。 加料酒抓匀腌10分钟去除腥味 。
2、揪下来的虾头 ， 千万不要扔掉 ， 把里面的脏东西去除 ， 冲洗干净 ， 也加料酒腌起来待用 。
3、把丝瓜刮皮 ， 切成长段 ， 再切成菱形片状 ， 尽量切得薄一些
4、锅中加油 ， 把油烧热 ， 先倒入虾头煸炒 ， 炒至虾头上色之后 ， 加入椒盐翻炒均匀出锅就可以直接吃 ， 喷香酥脆 ， 特别的美味 。
5、用虾头煸炒出来的油炒虾仁 ， 先放入蒜末生姜炒香 ， 再倒入虾仁炒至上色 。
6、倒入丝瓜翻炒半分钟 ， 加入一大杯的水 ， 大火煮开 ， 再煮5分钟 。
7、最后放一勺食盐调味 ， 撒入一把葱花点缀 ， 简单 ， 营养 ， 又美味 ， 夏天多喝汤 ， 清热解暑 ， 对脾胃好 。 有条件多给家人煮这碗汤 ， 高蛋白低热量 ， 赛过喝骨头汤 。
干煸豆角
本文插图
1、豆角洗净去丝 ， 掰成段 ， 锅里倒入水加盐
2、烧开后放入豆角焯一下 ， 捞出来沥干水分待用
3、锅里多放油少放豆角 ， 小火煎成虎皮后捞出 ， 沥油待用
4、肉馅里放入淀 粉、料酒 ， 盐拌匀 ， 腌二十分钟待用
5、锅里留底油 ， 滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来
6、锅里放油 ， 放入麻椒、花椒小火慢慢地烧出味道后
7、放入干红辣椒慢煸 ， 放入葱、蒜、姜碎 ， 翻炒出香味后
8、放入肉馅和豆角翻炒一下 ， 加入生抽、老抽、料酒、糖
9、翻炒干汁后 ， 加入盐出锅即可#翻炒#可乐鸡翅#丝瓜虾仁汤收藏
3、把丝瓜刮皮 ， 切成长段 ， 再切成菱形片状 ， 尽量切得薄一些
4、锅中加油 ， 把油烧热 ， 先倒入虾头煸炒 ， 炒至虾头上色之后 ， 加入椒盐翻炒均匀出锅就可以直接吃 ， 喷香酥脆 ， 特别的美味 。
5、用虾头煸炒出来的油炒虾仁 ， 先放入蒜末生姜炒香 ， 再倒入虾仁炒至上色 。
6、倒入丝瓜翻炒半分钟 ， 加入一大杯的水 ， 大火煮开 ， 再煮5分钟 。
7、最后放一勺食盐调味 ， 撒入一把葱花点缀 ， 简单 ， 营养 ， 又美味 ， 夏天多喝汤 ， 清热解暑 ， 对脾胃好 。 有条件多给家人煮这碗汤 ， 高蛋白低热量 ， 赛过喝骨头汤 。
干煸豆角
1、豆角洗净去丝 ， 掰成段 ， 锅里倒入水加盐
2、烧开后放入豆角焯一下 ， 捞出来沥干水分待用
3、锅里多放油少放豆角 ， 小火煎成虎皮后捞出 ， 沥油待用
4、肉馅里放入淀 粉、料酒 ， 盐拌匀 ， 腌二十分钟待用
5、锅里留底油 ， 滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来
6、锅里放油 ， 放入麻椒、花椒小火慢慢地烧出味道后
7、放入干红辣椒慢煸 ， 放入葱、蒜、姜碎 ， 翻炒出香味后
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