辉辉爱美食|煮粽子的三个小技巧
文章图片
【辉辉爱美食|煮粽子的三个小技巧】每逢端午节的时候 ， 几乎每家每户都会自己包一些粽子来吃吧 。 我记得小时候在农村和外婆一起生活 ， 每当这个节日来临的时候 ， 都会一起去摘一些粽叶 ， 准备好糯米 ， 把糯米提前泡在水里 ， 然后就在池塘边一起洗粽叶 。 洗好的粽叶还要再放在开水里煮十几分钟 ， 接着就能够闻到屋子里飘散着一股淡淡的粽叶香味了 。
但是现在生活在城市里的许多人每天工作都非常繁忙忙 ， 连休息的时间都没有 ， 更何况是腾时间出来包粽子了 ， 所以许多人都会选择直接到商店里去买现成的粽子 ， 又方便又美味 ， 但是这样的习惯却缺少了节日的气氛 。 要说包粽子的话 ， 这可是一件技术活 ， 很多人在刚开始学只有包粽子的时候 ， 包出来的粽子形状不仅不好看 ， 还容易漏 ， 而且煮出来的粽子还很硬 。 我的朋友上次来我家的时候 ， 就跟我学习着怎样包粽子 ， 学到了几个小技巧 。
首先就是我们包粽子的时候要包的紧 ， 不要把馅露出来 ， 否则当我们把它放到锅里蒸的时候就很容易破裂 。 无论我们是包三角形的还是四角形的 ， 在边角处都一定要收紧 ， 最关键的就是缠的绳子一定要缠得紧 ， 这样才能够保证在煮的时候不会漏出来 。
其次 ， 当我们把粽子放进锅里打算蒸熟的时候 ， 我们不要放的太少 ， 应该尽量放多一点 ， 让粽子之间留出来的空隙少一点 ， 这样的话当我们加水在锅里的时候 ， 粽子也不会因为大幅度的翻滚而导致破裂 。 还有最重要的一点就是我们必须用冷水来煮粽子 ， 如果用开水的话很容易温度过高 ， 然后让粽子的外皮快熟的时候里面还是生的 ， 这样一来粽子就会变得很沉重 ， 也就能导致破裂了 。
推荐阅读
- 美食|教你用鸡胗做一道开胃菜，配上酸豆角和泡椒，下酒又下饭
- 美食|晚餐不想开火炒菜，试试这样吃，食材丰富，营养还足，几分钟上桌
- 郑妈妈的美食日记|12月底农村新农合截止缴费，农民嫌贵不愿付费，却不知3大变化！
- 郑妈妈的美食日记|农村“隔辈不亲”现象频发，70后拒绝义务带孙子，这是为什么？
- 可口|夏季不想吃饭没有食欲？分享几道香辣可口的家常菜美食，好吃下饭
- 烹饪技巧|名厨揭英王室饮食习惯：女王不吃比萨 威廉喜印度美食
- 美食|下班到家吃什么？这5道家常菜既快又下饭
- 比萨|名厨揭英王室饮食习惯：女王不吃比萨 威廉喜印度美食
- 名厨爆英国王室饮食口味：女王不喜欢比萨，威廉喜欢印度美食
- 美食|暑假在家，除了电饭锅蛋糕，你还可以试试这款简单易学的美食哦