jenny的小厨房|煮冷冻饺子时，开水下锅是错的！牢记3点，饺子不开裂不粘锅
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饺子这种传统美食很多人爱吃 ， 特别是北方人经常将它作为主食享用 ， 吃起来舒服 。 我也特别喜欢吃饺子 ， 三天两头吃一次 ， 怎么也吃不腻 。
饺子好吃 ， 但做起来有些麻烦费时间 ， 有的时候会去买一袋饺子解解馋 ， 虽然冷冻饺子没有鲜饺子口感好 ， 但过个嘴瘾还是不错的 。
煮冷冻饺子和煮鲜饺子有很大不同 ， 如果做错了 ， 冷冻饺子会开裂、会破皮、会粘锅 ， 今天给大家分享煮冷冻饺子的方法 ， 以及小技巧 ， 煮冷冻饺子时 ， 开水下锅是错的！牢记3点 ， 饺子不开裂不粘锅！
1、煮冷冻饺子时 ， 多加一步 ， 水里加食盐和食用油 ， 食盐防止饺子破皮 ， 食用油防止饺子粘锅 。
2、煮冷冻饺子时 ， 开水下锅是错的 ， 鲜饺子适合开水煮 ， 而冷冻饺子开水煮会开裂 ， 锅底出现大量小泡时 ， 才是最适合的下饺子时机 ， 并且用筷子搅动比铲子效果好 。
3、煮冷冻饺子时 ， 火候要控制好 ， 一开始大火煮开 ， 防止饺子粘连 ， 但不可让饺子一起处于沸腾状态 ， 应该立即加凉水降温 ， 再开中火盖盖子焖煮饺子 ， 这样饺子容易熟透 ， 不会夹生 。
【jenny的小厨房|煮冷冻饺子时，开水下锅是错的！牢记3点，饺子不开裂不粘锅】
牢记这3点 ， 便可以轻松煮好冷冻饺子了 ， 照着方法做一遍吧 。
煮冷冻饺子
准备食材：冷冻饺子、食盐、食用油、生抽、香醋
锅中加足量清水 ， 开大火煮 ， 煮到锅面出现大量小泡时 ， 撒一勺食盐 ， 淋一勺食用油 。
然后慢慢下入饺子 ， 一定要分次下 ， 不要一下全倒进去 。
全部下入后 ， 用筷子慢慢朝着一个方向搅动 ， 继续大火将水煮开 。
看到水快沸腾的时候 ， 马上倒入一些凉水 ， 这时盖上盖子 ， 调中火焖煮 。
焖煮到水出现沸腾后 ， 继续加凉水 ， 再盖盖子焖煮 ， 还是中火 ， 不可大火 。
最后煮开后 ， 加一些凉水 ， 再焖煮一次 ， 就这样加三次凉水后 ， 饺子就熟透了 。
饺子全部圆鼓鼓 ， 没有开裂 ， 没有粘锅 ， 也没有破皮 。
按照以上做法和3个小技巧 ， 就可以煮好冷冻饺子了 ， 快试试吧 。
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