做法|面粉别再蒸馒头了,试试此做法,好吃好看,暄软又劲道,全家爱吃
在北方主要以面食为主，我们的三餐都在吃馒头、饼、油条一类的面食，因为面食是主食，所以天天吃都不腻！最近我家挺喜欢用面粉烙饼吃，自己在家烙的油饼，不仅暄软劲道，而且里面的层次很多，即使凉了也不会变硬，比葱花饼、鸡蛋饼还好吃！教你在家做油饼，做法简单，一次做5张，暄软劲道层次多，特顶饱！
文章图片
夏天，面粉别再蒸馒头了，试试此做法，暄软劲道有层次，家人爱吃！其实油饼的做法很简单，就是有很多朋友做的油饼没有层次，而且还发硬，如果你也遇到这种情况的话，这是你们步骤做错了，想要做点好吃的油饼，要掌握2个技巧，第一和面的时候，要记得用半烫面，这样油饼凉了也不变硬，第二烙饼的时候，要勤翻面，使两面受热均匀，这样饼子层次多。只要是掌握好这2个技巧，即使是新手，做出来的油饼，照样暄软劲道层次多，下面我就把最详细的做法说一下！
做油饼的步骤：
文章图片
准备面粉500克，食盐3克搅拌一下，再把面粉分成2份，一份用热水饧面，另一份用凉水和面，把絮状都搅拌在一起，下手揉成面团，刚开始揉的时候，面团比较粘手，大家可以多揉几分钟，把面团的表面揉光滑就可以了，把面团放在案板上，先搓成长条，再分成5个剂子，把每个剂子揉圆，摆放在一个碗中，刷上一层食用油，醒面1个小时。在小碗中加上2勺面粉，适量的食盐、五香粉、热油搅拌均匀即可。
文章图片
下面在案板上抹点食用油，取出一个剂子，先用手按扁，再擀成薄面皮，刷上一层油酥，取出一个瓶子盖，放在面皮的中间，然后用刀在边缘部分切几刀，再往中间对折起来，最后用一块大点的面皮包起来，盖上一层保鲜膜，松弛10分钟。取出一个生胚，用擀面杖擀成面皮，把电饼铛预热刷上一层油，把面皮放进去烙，要勤翻面，烙的两面金黄，饼子鼓起来，这样就可以出锅了。
文章图片
需要注意的地方
第一：和面的时候，使用半烫面，这样做出来的饼，暄软劲道，即使凉了也不变硬。
第二：面团不要直接醒发，先分成小剂子，让每个剂子裹上一层油，醒发一个小时，这样面剂子的拉伸性很好。
第三：要记得调点油酥，加上面粉、食盐和五香味，再淋上热油，激发出五香粉的香味即可。
【 做法|面粉别再蒸馒头了,试试此做法,好吃好看,暄软又劲道,全家爱吃】第四：烙饼的时候，要勤翻面，使油饼的两面受热均匀，这样油饼的层次更多。
文章图片
这就是油饼的做法，你们都学会了吗，自己在家做的油饼，吃起来暄软劲道，而且层次比较多，一次多烙几张饼，即使凉了也不会变硬！喜欢这道油饼的话，记得先收藏起来，家里有面粉的话，给家人做着吃吧！
推荐阅读
- 海之声天津狮子林大街|七日瘦身汤的做法 懒人必看瘦身法
- 发光的梦想|分享一种茄子好吃的做法，不用抄也不用对，做法非常简单！
- 嘉宾|导演要求嘴里含水玩游戏，郑爽的做法引嘉宾不满，要不要这么假
- 风雨彩虹家常菜|一盒奶油，5个鸡蛋，教你做冰激凌，食材简单，做法也不难
- 中医刘医师|别再小瞧冬瓜，隔三差五吃一点，身体悄悄发生3个惊喜变化
- 好吃|五香焖牛腩的做法
- 梅子的平凡生活|米饭做个别样吃法，做法简单，美味又营养，孩子一次吃好几个
- 永远学不会坚强|跟大家分享无糖无油大发糕的做法，营养有美味，口感非常不错
- 永远学不会坚强|分享面包的好吃做法，用烤箱也不需要电饭锅，教大家在家做面包！
- 橘子香味|豆腐这做法，搭配啤酒最过瘾，香辣入味软嫩好吃，适量吃对身体好