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茶业复兴|这本书，超过16年的区域观察，跨越西双版纳99%的茶区，56人深度参与


北京联盟_本文原题：这本书 ， 超过16年的区域观察 ， 跨越西双版纳99%的茶区 ， 56人深度参与
每周一至周五 更新原创文章
一
中华书局此前出过两本茶书 ， 一本是陆羽的《茶经》 ， 还有一本是宋徽宗的《大观茶论》 。
陆羽说他那个时代 ， 大茶树随处可见 ， 采不到茶叶的唐人 ， 把茶树砍倒采摘 。
宋人已经见不到陆羽说的大茶树了 。
明人已经找不到宋人把茶礼作为婚聘之礼的现实依据 。
洋人把清人的茶传播到世界各地 。
这些茶事都与云南没有关系 。
中国茶的茶的故事 ， 我们写了很多本书 ， 《茶叶战争》尝试从文明史角度来看茶 ， 从茶的角度看近代史 ， 茶运与国运密切相关 。 这是茶与国的故事 。
《民国茶范》我们寻找到了晚晴到民国的茶脉 ， 就在那些鲜活的人身上 ， 就在那些生活细节里 ， 就在你我的谈吐间 。 这是茶与人的故事 。
这些茶事与云南有些关系 。
后来 ， 我们又写了好几本书 ， 很纯粹地讲云南茶 。
《易武与古六大茶山》《勐库寻茶记》《茶叶江山》 ， 视野从长江黄河拉回到澜沧江边 ， 来到勐等水库 ， 来到小黑江 ， 来到同庆河 ， 考察风土、物候、人情 。 这是茶与树的故事 。
也终于有机会 ， 可以完全以古茶园的角度写一本书 。 谈茶山 ， 太宽泛 。 谈茶树 ， 太逼仄 。 只有茶园 ， 才如此饱满 ， 如此生机勃勃 ， 风吹过的时候 ， 树在 。 云飘过的时候 ， 人在 。 茶汤入杯的时候 ， 温暖如斯 。
所以 ， 《造物记：云南古茶园的秘密》多少有些不一样的地方啊 。
我们尝试从文明史的角度去看古茶园 ， 陆羽时代的大茶树并没有退出人类生活的视野 ， 宋徽宗时代的茶礼还在老曼峨羞涩飘扬 ， 清雍正时代的改土归流让北京成为普洱茶的重镇 ， 晚清到民国云南茶叶格局真正影响到了今天 。
这一切 ， 都是因为云南不仅有古茶园 ， 还有古老的种茶技术、采茶技术、管理技术以及饮茶风俗 。
上天造物 ， 留一方茶园 ， 我们属于幸运之人 。
二
《造物记：云南古茶园的秘密》既有恢弘场面 ， 也有细枝嫩叶 。
超过16年的区域观察 ， 跨越西双版纳99% 的茶区 ， 56人深度参与 ， 深入茶山最深处 ， 既有对古茶园、古茶树的细致观察 ， 也有对茶农、茶商等人的认真采访 ， 关心茶价变化 ， 关爱茶农生活 。 既有史料的溯源、佐证 ， 也有行走过程中心的柔软绽放 。
文字团队超过一年时间投入创作 ， 无数次的交流、碰撞与调整、修改 ， 无数次的在夜深人静时享受创作的快乐 ， 这才带来内容饱满、视野开阔、蔚为大观的阅读体验 ， 藏于深山、藏于史料背后云南古茶园的秘密方得一览无遗 。
写法不生硬 ， 不枯燥 ， 生动鲜活 ， 有古茶园、古茶树 ， 包括一枝一叶一芽 ， 包括一朵花的清香与轻柔；有各个小微产区茶叶的制作工艺、价格变化、饮茶习俗 ， 有古茶园发展历史的见证者、亲历者以及维护者 ， 有微观的细节 ， 更有宏观的分类 ， 无论哪个角度 ， 只要你开卷 ， 皆有涓涓细水之益！
从资源到知识 ， 追寻古树茶的价值链 。 用心记录每一个村寨 ， 从茶树下的土壤到茶桌上的汤色 ， 从茶园分类、滋味对比、价格到饮茶习俗、制作工艺、种植 ， 以及传承千年的管理…… 你想得到的 ， 以及你想不到的 ， 均一一呈现 ， 在流畅的字句间 ， 也在真实的图片里 。
三
《造物记：云南古茶园的秘密》主创谈
周重林
茶马古道研究专家 ， 古茶园理论奠基人 。 专注茶文化领域研究16年 ， 主要著作有《茶叶战争》《民国茶范》等 。
有一天晚上 ， 我在雨林庄园喝茶聊天 。 白天与张敏去曼糯看藤条茶 ， 我们都有些兴奋 。 之前我并不知道勐海也有藤条茶 ， 从易武到勐库 ， 曼糯藤条茶的传承在区域上填了空白 。 樊露提醒我 ， 整个勐海 ， 只有曼糯的采摘与易武区域相似 。 我们继而品了一泡曼糯茶 ， 寻找人为干预下茶味与未被干预有什么不一样 。 结果发现 ， 干预最深的藤条茶模拟的正是从未被干预的望天古树 。 第二天我便动身去了易武多依树 ， 那里有我想看的望天古树茶 ， 之后我又去清迈考察古茶园 。 没有那天的谈话 ， 就没有后来的古茶园分类 。


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