梅梅带你找美食|头伏北方人吃饺子，白菜茴香靠边站，就爱这个馅，咬一口满嘴香
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导语：头伏北方人吃饺子 ， 白菜茴香靠边站 ， 就爱这个馅 ， 咬一口满嘴香
民间有俗语“头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋” ， 今天便正是入伏 ， 北方人多会选择在今天吃饺子 ， 饺子的馅料我常会选择用不同的食材做 ， 白菜、茴香馅的都要靠边站 ， 这个时候吃饺子我就要选择芹菜馅的 ， 芹菜和猪肉搭配入馅做饺子 ， 鲜香味美 ， 咬一口满嘴香 ， 吃着特别过瘾 ， 在夏天便要吃这个馅的饺子 ， 口感好还多汁 ， 芹菜馅饺子的做法也比较简单 ， 对于喜欢吃饺子的朋友来说 ， 当然不能错过了这个学习 ， 以后想吃饺子便可随手做 ， 下面我便将芹菜猪肉馅饺子的做法详细分享给大家 。
芹菜馅饺子的做法：
备用食材：
猪肉300克 ， 芹菜200克 ， 玉米150克 ， 生抽2勺 ， 料酒2勺 ， 胡椒粉1茶匙 ， 花生油少许；
制作过程：
第一步 ， 猪肉一块将其剁成细细的末 ， 放入一个大碗中待用 ， 芹菜一把 ， 摘洗干净后控水 ， 将芹菜切成末 ， 加上点食盐腌渍一会；
第二步 ， 差不多10分钟的时间 ， 腌渍好的芹菜与猪肉混合在一起便可 ， 玉米粒准备出适量 ， 在锅中添上水 ， 待将水烧开后放入玉米粒；
第三步 ， 将玉米粒煮熟后便可捞出 ， 控水后放入馅料中 ， 接下来便可调味 ， 馅料中加上点生抽、料酒和胡椒粉 ， 然后再加上少许的食盐和蔬之鲜调味料；
第四步 ， 最后淋入一勺食用油 ， 将其搅拌均匀 ， 事先准备好的饺子皮取出来 ， 放入馅料将其捏好 ， 按照这个方法依次做好所有的；
第五步 ， 在锅中添上水 ， 待将水烧开后 ， 逐个下入饺子 ， 将其煮熟后便可捞出 ， 搭配个人喜欢的料汁享用 。
小编总结：
其实在热天的时候非常适合吃芹菜 ， 芹菜对于除烦、清热、润肠等等都有很好的帮助 ， 芹菜的吃法也比较多 ， 炒菜、凉拌亦或是入馅做饺子都是不错的选择 ， 当然了在头伏的时候正值吃饺子 ， 更是不能错过了 ， 北方人在每年的这个时候家家户户便会做饺子吃 ， 各种各样的馅料制作让人吃着特别过瘾 ， 芹菜馅的饺子清香多汁 ， 咬一口满嘴香 ， 比白菜茴香馅的好吃多了 ， 做芹菜馅的饺子 ， 我常会选择搭配猪肉和玉米粒 ， 这样的饺子口感更佳了 ， 而且价值也会更加丰富 。
烹饪小技巧：
1、猪肉馅最好选择肥瘦相间的 ， 更加软嫩多汁 ， 可以手工剁馅 ， 亦可用绞肉机操作 ， 当然了手工剁馅吃着更加美味 ， 玉米粒记得要事先焯下水 ， 这样拌馅口感会更好；
2、芹菜不建议焯水 ， 焯过水的芹菜不好吃 ， 而担心芹菜中水分太多的 ， 便可事先加上点食盐腌渍一会 ， 去除多余的水分便可 ， 馅料中加上点食用油 ， 是为了锁住食材中的水分 ， 防止发干 ， 其他的调味料可以根据个人的喜好来做；
3、饺子皮可以自己亲手做 ， 亦可买现成的 ， 选择水分比较多的食材做饺子 ， 和面的时候最好加上点食盐 ， 增加面团的韧性 ， 不易破皮 。
【梅梅带你找美食|头伏北方人吃饺子，白菜茴香靠边站，就爱这个馅，咬一口满嘴香】头伏 ， 就要吃芹菜猪肉馅的饺子 ， 如果你认为这个做法还不错 ， 欢迎收藏起来学习 ， 或者是将其分享给更多需要的人！
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