萌妹哟|入伏了，您吃饺子了吗？我做的这个馅，孩子们都夸好，食谱分享
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天热入伏吃饺子 ， 这4种食材混搭在一起 ， 饺子鲜味十足营养足 ， 孩子说太好吃了 ， 您想不想尝尝？
这炎热的7月中旬 ， 终于迎来了最为热情的三伏天 ，在北方有一句话是“
头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋
” ， 这头伏是要吃
饺子
的！今天去超市买菜 ， 超市里都张贴着海报：
入伏了 ， 您吃饺子了吗？
我家是吃饺子了 ， 不仅吃了 ， 这次我还尝试了一个新的馅料 ， 平时包饺子 ， 常用的猪肉馅 ， 搭配一种蔬菜 ， 最多再放点虾仁 ， 3种食材混合做的馅 ， 鲜美营养 ， 非常好吃 。 这次我突发奇想 ， 用了4种馅 ， 除了猪肉、虾仁、黄瓜（蔬菜类）以外 ， 我还放了一块巴沙鱼柳 。
这巴沙鱼柳肉质鲜嫩又没有鱼刺 ， 去超市的时候看到巴沙鱼才9.9元一斤 ， 就买了两块回来 。 以前也用巴沙鱼包过饺子 ， 都是巴沙鱼剁馅 ， 搭配虾仁和1种蔬菜混合调成饺子馅 ， 没放过肉 ， 这次又增加了猪肉馅 ， 感觉做出来的饺子更好吃了 ， 孩子们也特别喜欢 ， 做法分享 ， 您也来看看吧！
【猪肉巴沙鱼黄瓜虾仁饺子】
【所需原料】
：猪肉馅约150g、巴沙鱼柳1条、黄瓜2根、虾仁8只、生抽酱油、葱姜料酒、姜粉、蚝油、盐、面粉200g、清水100g；
【食谱制作过程】：
步骤1：巴沙鱼柳完全解冻 ， 用水冲洗后 ， 再用厨房纸吸去多余的水分；
步骤2：用刀切碎鱼肉 ， 再剁几下 ， 使鱼肉起蓉；
步骤3：鱼肉剁好以后放在盘子里备用；虾去壳去虾线切成小丁备用；猪肉馅是提前绞好的 ， 取出一小块就能用 ， 肥瘦比例约2：8；
【萌妹哟|入伏了，您吃饺子了吗？我做的这个馅，孩子们都夸好，食谱分享】步骤4：把鱼肉馅、猪肉馅、虾仁放到一个大碗里 ， 加上生抽酱油2小勺、蚝油2小勺、葱姜料酒2小勺、姜粉1小勺；
步骤5：用筷子顺着一个方向 ， 把三种馅料搅拌均匀 ， 拌好的肉馅黏黏的；调味料的用量请根据自已的口味来调整；
步骤6：两根黄瓜去皮；
步骤7：用擦丝器擦成细丝 ， 再用刀切几下 ， 不用剁碎 ， 本身黄瓜丝已经很细了 ， 不切也可以；
步骤8：黄瓜丝放到碗里 ， 加一点盐拌均匀 ， 腌5分钟 ， 出水后 ， 挤去水分再用来拌馅；
步骤9：黄瓜挤去水分 ， 放到拌好的猪肉鱼肉虾仁肉馅里 ， 搅拌均匀；黄瓜的用量也请根据自己的喜好来调整 ， 两根黄瓜挤去水分后没有多少；
步骤10：饺子馅就做好了 ， 看起来很清爽；
步骤11：面粉和清水以2：1的比例揉成一个面团 ， 盖上保鲜膜醒面15分钟 ， 醒好以后再揉面 ， 面团更柔软光滑；
步骤12：面团搓成长条 ， 切成小面剂 ， 撒上干粉防粘；
步骤13：把小面剂擀成四周薄一些的圆形饺子皮；
步骤14：在饺子皮里放上一勺饺子馅 ， 我喜欢馅料多一些；
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