米贰|家常菜：麻辣香酒鬼花生
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准备食材：
花生200g
花生油2g
椒盐2g
鲜辣粉2g
花椒少许
干辣椒少许
白芝麻少许
做法如下：
1
花生洗净 ， 坐锅烧水 ， 水开后下花生煮2分钟
2
过水的花生在冰水中浸泡1小时
3
去除花生的红衣 ， 碾成两半
4
花生沥水 ， 入冰箱冷藏24小时
5
坐锅起大油 ， 冷锅冷油下花生 ， 六成热油温浸炸至花生表面呈金黄色 ， 捞出沥油待用
6
连枝爆洗净 ， 干辣椒切丝待用
7
坐锅起油 ， 下干辣椒丝、连枝爆、白芝麻炒香
8
下花生 ， 加鲜辣粉、椒盐、味素翻炒均匀 ， 炒2分钟起锅即可
【米贰|家常菜：麻辣香酒鬼花生】
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