人造鸡蛋|5元一斤的鸡蛋是“人造蛋”吗？价格便宜的鸡蛋能吃吗？
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俗话说：一分价钱一分货 ， 但现在我们经常能看到很多以前很贵的东西 ， 现在卖的价格很低廉 ， 这不仅没有让人们开心 ， 反而让人们开始担忧这些东西的质量 ， 比如：市场上3、4元一斤的鸡蛋 ， 真的是鸡蛋吗？
人造鸡蛋
人造鸡蛋 ， 是指用其他材料人工合成的鸡蛋 。 这种鸡蛋从外表上看和真鸡蛋很像 ， 但里面的营养元素却不如鸡蛋 ， 因为它们里面的成分主要是树脂 ， 淀粉 ， 凝固剂以及色素等各种化学物质 ， 虽然少量食用对人体影响不大 ， 但经常食用会伤胃 ， 尤其是小孩子、老年人等消化不好的人 。
人造鸡蛋材料低廉 ， 所以价格比较便宜 。 但我们能够从外表上分辨出人造鸡蛋和真鸡蛋的区别 。 首先人造鸡蛋表面比较光滑 ， 很多都没有鸡蛋蛋壳上的气孔；其次人造鸡蛋个头比较均匀 ， 而真鸡蛋个头不一 。
如果已经买到了鸡蛋 ， 回家之后可以把鸡蛋打开之后放在碗里 ， 如果打开的鸡蛋没有内部的一层膜 ， 那么就可以确定是买到人造鸡蛋了 。
蛋黄和蛋白如果没有经过搅拌就散在了一起 ， 说明有可能买到人造鸡蛋了（也有可能是鸡蛋放的时间太久了） 。
还有的人造鸡蛋蛋黄颜色要么较浓 ， 要么较淡；蛋白也没有真鸡蛋的莹白感 ， 如果买到这种鸡蛋 ， 可能就是人造鸡蛋 。
价格低廉的鸡蛋就是人造鸡蛋吗？
虽然人造鸡蛋价格比较便宜 ， 但是价格低廉的鸡蛋并不都是人造鸡蛋 ， 而是货真价实的真鸡蛋 ， 而且营养成分丝毫不逊色价格较贵的土鸡蛋 。
在了解鸡蛋的价格之前 ， 我们先看一下一件商品售价的组成 。
在工业革命没有出现之前 ， 人们想要生产一件商品 ， 需要手工制作 ， 工期较长 ， 所以价格昂贵 。 但在工业革命之后 ， 人们发明了商品流水线 ， 生产商品的速度大大被加快 。 以衣服为例 ， 原来手工业时人类10天只能生产1件衣服 ， 但现在1天可以生产上千甚至上万件衣服 。 ‘
由于效率的提高 ， 所以生产商品的成本降低了 ， 人们为了抢占市场 ， 会降价出售商品 ， 比如：定制一件衣服需要上万元 ， 但买一件成衣只需要几百元 。
也就是说 ， 价格低廉并不是因为商品质量下降了 ， 而是因为生产商品的效率提高了 。
鸡蛋也是如此 ， 鸡蛋虽然是鸡生产的 ， 但现在的养鸡方式非常类似于“流水线” 。 首先 ， 科学家们会解决鸡品种的问题 ， 为了能够让鸡生产更多的鸡蛋 ， 科学家们会改良鸡的品种 ， 只有产蛋更多的鸡才能够被选择出来 ， 久而久之科学家们就培育了一种专门产蛋的鸡 。
其次是鸡的饲养方式改变了 ， 原来人们养鸡是散养鸡的同时提供一些谷物饲料 ， 但现在养鸡场会格外注重鸡饲料的成分配比 ， 既不能有太多的蛋白质 ， 但蛋白质含量也不能低于标准 ， 只有在标准范围之内鸡才能够生产更多的鸡蛋 。
除此之外 ， 养鸡场还会淘汰产蛋率较低的鸡 ， 一般养鸡场的鸡每年淘汰一次 ， 使养鸡场的鸡产蛋率有所保证 。 一般情况下 ， 蛋鸡1.5天产蛋一枚 ， 但土鸡平均3天产蛋一枚 。
正是因为蛋鸡养殖的规模化 ， 批量化 ， 所以我们可以把蛋鸡的养殖看作是鸡蛋的“流水线” 。 而这也使得鸡蛋的成本不断降低 ， 为了抢占市场 ， 蛋鸡的价格比较低廉 。
虽然在我们的认识中 ， 低廉代表着“质量差” ， 但是鸡蛋并非如此 ， 曾经有博主化验过洋鸡蛋（蛋鸡产的蛋）与土鸡蛋的成分 ， 发现洋鸡蛋各项指标和土鸡蛋差不多 。 之所以土鸡蛋吃起来更香 ， 是因为土鸡蛋中的胆固醇更多 ， 而胆固醇却是我们要少吃的食物 ， 所以综合比较 ， 食用价格低廉的洋鸡蛋更划算 。
总结
其实价格并不能决定一件商品的好坏 ， 这是因为商品的价格受多种因素影响 ， 比如：养殖成本 ， 沉没成本 ， 交通成本等 。 蛋鸡产的蛋之所以价格低廉 ， 是因为它的饲养成本低 ， 回本率快 ， 即使以低廉的价格售卖仍旧能够赚钱 ， 所以我们不要看到价格低 ， 就认为这种鸡蛋质量不好 。
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