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餐饮界|山寨太疯狂，打击不用忙，“李鬼”也大有用途？

餐饮界|山寨太疯狂，打击不用忙，“李鬼”也大有用途？

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餐饮界|山寨太疯狂，打击不用忙，“李鬼”也大有用途？

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餐饮界|山寨太疯狂，打击不用忙，“李鬼”也大有用途？

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餐饮界|山寨太疯狂，打击不用忙，“李鬼”也大有用途？

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餐饮界|山寨太疯狂，打击不用忙，“李鬼”也大有用途？

想喝星巴克 ， 最终走进了一家“星8克”；
慕名去茶颜悦色 ， 拿到手里发现是一杯“茶颜观色”；
肯德基与麦当劳“合体”诞生了“麦肯基”？
康师傅与康帅傅有着“不解之缘” ， 雪碧与雷碧成为段子 ， 娃哈哈与娃恰恰让人傻傻分不清楚……
山寨界的脑洞就是这么大 ， 令人啼笑皆非 。
文/大筝 餐饮界专栏作者

▲图源网络 ， 仅学习勿商用

熙熙攘攘 ， 皆为利往
近些年来 ， 山寨风愈刮愈猛 ， 但山寨行为却是自古有之 ， 它源于生意人的趋利本能 ， 也源于生意人对市场的敏锐洞察 。
高级的山寨是商业社会进步的一种途径 ， 被人们称为迎合趋势 ， 抢占风口；而为人所唾弃的大多是低级的山寨 ， 它们擅长照搬复制 ， “偷”别人的成果成自己的事业 。
山寨者们看中的不是品牌 ， 而是品类
为何每一个网红都逃不过被山寨的命运？因为每一个网红的背后都有一个诱人的品类市场 。
以山寨事件不断的茶饮市场为例 ， 对于山寨者们来说 ， 做的是喜茶还是丧茶其实并不重要 ， 重要的是这些品牌背后有一个势起的茶饮品类 。 之所以选择山寨进入 ， 关键原因是可以“低成本、高人气”进入市场 ， 借着品牌的名头 ， 远比自创品牌的市场教育成本低太多 。
相对于品牌名声 ， 山寨者们其实更看重的品类释放出的商业机会 。 而品牌 ， 只不过是山寨者快速进入、抢占市场的一块踏脚石 。
市场本就为山寨者留有机会
星巴克与“星8克” ， 茶颜悦色与“茶颜观色”被很多消费者当成了段子听 ， 但真实案例中 ， 并不可笑 。

▲图源鲁A网 ， 仅学习勿商用
一位武汉的消费者称不知道自己吃了一年多的鲍师傅“是个假的” ， 是看了鲍师傅维权的新闻才知道“此鲍师傅非彼鲍师傅” 。 之于品牌 ， 比“星8克”与“茶颜观色”更可恨的是直接“复制”的山寨者 。
这一类“高仿”店在餐饮行业比比皆是 ， 将品牌名称、店面风格、产品菜单等照搬过来 ， 打造“正品”的假象 ， 却没有提供与“正品”的品质与服务 ， 导致消费者对品牌产生误会 ， 此类山寨门店对品牌的影响更大 。
造成此类山寨门店盛行的根本原因是市场信息的不对称 。 消费者无从得知当地的店是否为正品门店 ， 无从得知当地是否有该品牌店；而作为品牌方 ， 也总是滞后察觉市场的不正常 。 双方信息的不对称 ， 为山寨者们空出了大量的进入机会与发展空间 。

▲鲍师傅深圳西乡天虹店

“李鬼”们的游戏太疯狂
市场上的“李鬼”防不胜防 。 他们自有一套“游戏规则” ， 他们踩着游戏的边界来回试探 ， 看似疯狂 ， 实则有一定的“套路”在里面 。
1、打商标注册时间差
去年 ， 与鲍师傅商标案一样备受关注的还是茶饮品牌鹿角巷的商标之争 。
2017年8月 ， 鹿角巷启动商标申请 。 在创始人邱茂庭的计划中 ， 商标在6-8个月就可以注册成功 。 但没想到第一次申请就被商标总局以“有近似商标”为由驳回 。 随后 ， 邱茂庭提出异议 ， 就在提出异议期间 ， 大量商标抢注疯狂而至 。 律师统计结果 ， 在此期间有5000多个商标抢注 。 直到2019年12月 ， 邱茂庭才拿到了商标 。

▲图源网络 ， 仅学习勿商用
历时两年 ， 耗资千万 ， 鹿角巷虽然赢得了商标 ， 却错过了茶饮行业崛起的黄金时段 。 对于鹿角巷来说 ， 这是一场注定不会赢的战争 。
很多人忽视了商标注册存在一定的“盲期” ， 即从申请到注册成功 ， 中间一般会有4-6个月的审批期 ， 如果等到品牌打开一定名气之后再注册商标 ， 就很有可能存在被抢注的风险 。 鲍师傅如此 ， 鹿角巷亦如此 。
商标意识淡薄 ， 对商标注册流程认知不够 ， 成为品牌商标被山寨的最大隐患 。 最简单有效的办法是领先一步注册商标 ， 避免因商标产生的不必要的争议 。
2、钻“类似商标”的空子
天眼统计数据显示 ， “老干妈”共注册过192个商标 。 商标名称令人眼花缭乱 ， 老千妈、老于妈、妈干老、老干爹、老干娘……商标注册几乎涵盖所有形近字与近义词 ， 形成了庞大的“老干妈族谱” 。


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