印度，截风破浪
本文经授权转载自微信公众号：血钻故事（ID：xuezuangushi） 作者：血钻编辑部我想去治愈大众——阿米尔·汗01引子近期最热的综艺 ， 无疑是《乘风破浪的姐姐》 。 而在众多姐姐中 ， 我最欣赏的是张雨绮 。张雨绮其人以彪悍纵横演艺圈 。 她掌掴前任汪小菲 ， 刀砍前夫袁巴元 ， 脚踹前前夫王全安……可谓中华虎女 。 可一旦到了印度 ， 这个令渣男不敢造作的虎女就彪悍不起来了 。去年夏天 ， 张雨绮同一众明星参演了一档旅游综艺 。 其中一期的拍摄地就是印度 。 在节目组拍摄一组嘉宾和印度土豪用餐的场景时 ， 出现了一个小插曲 。 菜肴上齐后 ， 打扮精致的女嘉宾们兴致勃勃地拿起刀叉准备开动 ， 一旁的印度主人突然喊停 。 他用印度语很认真地说了一句话 ， 然后用手势制止了众人的用餐 。嘉宾们有些摸不着头脑 ， 纷纷把脸转向翻译 ， 想知道发生了什么 。 而当翻译把这句话用中文转述出来后 ， 众人都懵了 。 原来 ， 他说的是：请你们用手吃饭 。对女性来说 ， 形象很重要；对女明星来说 ， 那是极其重要 。 让女明星一像原始人样用手抓饭吃 ， 还是在有着上百万观众的镜头前？众人的表情迎来了180度大转变 ， 大家都面面相觑 ， 你看看我我看看你 ， 不知如何是好 。场面一度极其尴尬 。 “虎女”张雨绮也呆住了 ， 因为她面前摆着的 ， 是一盘粘稠的糊状物 。 画面静止了几秒后 ， 张雨绮率先打破僵局 。 她假装镇定地跟其他人安慰道：没事儿 ， 这应该是他们的习俗 ， 代表对主人的尊重 。翻译把张雨绮的话翻给了那位印度主人 ， 这位印度土豪不停地点头以表欣慰 。 然后 ， 他很自然地伸出手抓起盘子里的食物往嘴里送 ， 津津有味地吃了起来 。 张雨绮和一众嘉宾见状 ， 也纷纷把手伸向那盘糊状物 ， 开始进食 。除了“吃” ， 印度在生活的各方面都有着令常人难以理解的困惑和窘境 。 倘若我们像拆套盒一样 ， 不断对印度社会的种种奇葩现象进行解剖 ， 那么 ， 藏在那最后一层盒子里的 ， 无疑会是这两个：巨大的历史惯性以及——经济基础 。02吃在印度居鲁士大帝 ， 这位亲手建立了波斯帝国的“世界之王”死因成谜 。 希腊作家克捷西的《波斯志》认为 ， 他是死在了印度人手上 。 在一场战斗中 ， 一位印度人用矛刺中了居鲁士的肝脏 。 三天后 ， 居鲁士便因这致命的创伤死于波斯军营中 。而在他生前 ， 波斯大军曾自伊朗高原东下 ， 一路打到了印度边界 。
"伊朗国父"居鲁士大帝居鲁士死后 ， 波斯王大流士一世继位 。 这位雄主延续了对印度的扩张政策 。 他率兵进攻印度河流域 ， 并征服了印度西北地区 。 随后 ， 大流士一世将他的印度属地设立成波斯的第二十个行省 。 这是有记载以来 ， 印度雅利安人社会与其它文明的第一次政治接触 。
大流士一世此后 ， 波斯统治了印度河流域长达两个多世纪 。 这个从伊朗高原过来的游牧政权对印度的影响不可谓不深远 。 公元前四世纪 ， 亚历山大击败波斯 ， 并接替波斯继续统治印度 。 此时 ， 中国正值春秋战国 。 在由黄易的小说《寻秦记》改编的影视作品中 ， 穿越回战国的主人公受不了跟周围人一样用手吃饭 ， 就自制刀叉进食 。 但事实上 ， 战国时期的中国人吃饭已经普遍用上了案 ， 并搭配刀叉进食 。
反观印度 ， 同为四大文明古国 ， 印度却在很长一段历史长河里 ， 仍是用手进食 。 这同波斯的统治不无关系 。为何在印度要用手吃饭？最合理的解释 ， 是用手吃饭能对食物的温度有个初步判断 ， 避免送进嘴里的食物烫到口腔 。 可用印度人自己的话说 ， 就是用手吃饭更加方便、灵活 。人类采取何种方式进食 ， 首要考虑因素其实都是方便：先确保能填饱肚子 ， 其次才是考虑卫生和体面的问题 。 而对整日在马背上跑的游牧民族来说 ， 通常是用不上桌子的 ， 吃饭的时候都是席地而坐 。 这种用餐方式 ， 无论是搭配刀叉还是筷子 ， 都很不方便 ， 更适合直接上手 。
波斯细密画中 ， 盘腿而坐的贵族进餐场景 ， 主要用手这一游牧文明的生活方式神奇地烙进了印度这个农耕文明中 ， 并被他们视作自己的文化瑰宝 。 为了配合这种进食方式 ， 印度大部分菜肴都被做成糊状 。 只需稍加混合这些放满咖喱的糊状物 ， 就能将飞饼和米饭轻易捏成团 ， 送进嘴里 。
1947年 ， 印度独立 ， 民族主义思潮开始回潮 。 被英国殖民了100多年的印度人纷纷脱下西装 ， 穿上土布 ， 希望重归印度的传统生活方式 。 在这样的背景下 ， 之前落后的用餐方式也被当成了本土文化的一部分 ， 得到保留 。 这也就有了文章开头 ， 印度土豪要求女明星们用手吃饭的一幕 。一个早已衰亡的波斯帝国 ， 都能对印度产生深刻影响 ， 那更为先进的英国就没在殖民期 ， 把那些更符合现代文明的生活习惯传进来吗？其实 ， 英国的生活方式也影响了印度 。 但因为种姓制度的存在 ， 这种影响又仅限于上层阶级 。做过一回人了 ， 谁还愿意回去当猴子 。 在今天的印度 ， 也并不是所有人都用手吃饭 。 那些受过教育或者做国际生意的 ， 也会习惯性地使用餐具用餐 。 不仅自己用 ， 一些希望印度能变好的有识之士 ， 还花钱专门聘请教师教授印度学生如何使用刀叉 ， 誓要彻底改变这一落后传统 。 张雨绮们在印度的遭遇 ， 多半是节目组的刻意安排 ， 并不是土豪的本意 。
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