舌尖上的古奇味|厨娘教你鸡蛋汤的家常做法，味道鲜美，营养丰富，非常好喝！
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今天与大家分享一道美味鸡蛋汤的做法 ， 这道汤有四大特点：
一是食材丰富 ， 黄色的鸡蛋 ， 红色的西红柿 ， 白色的金针菇 ， 黑色的黑木耳 ， 绿色的葱花和香菜；
二是营养全面 ， 黑白黄绿红五色俱全 ， 蛋类 ， 菌类 ， 蔬菜样样有；
三是做法简单 ， 我一说你就懂 ， 你一听就明白 ， 一学就会一做就成 ， 就连新手也不在话下；
四是节约时间 ， 特别适合时间永远不够用 ， 恨不得一分钟掰成两分钟用的上班族 。 怎么样？心动了吧？一起来看看吧：
【鸡蛋汤】
【舌尖上的古奇味|厨娘教你鸡蛋汤的家常做法，味道鲜美，营养丰富，非常好喝！】【需要的食材】
鸡蛋2个 ， 西红柿1个（约200克） ， 金针菇150克 ， 泡发的黑木耳约100克 ， 大葱、香菜适量 ， 淀粉约20克 ， 食用油、盐、白胡椒粉、香醋、一品鲜酱油、香油、鸡精适量 。
【做法】
1.金针菇切成三段 ， 撕开 ， 焯一下水 ， 捞出备用 。 菌类在加工成美食的时候先焯一下水比较好 。
2.泡发的黑木耳切成丝 ， 焯一下水捞出备用 。
3.鸡蛋打入碗中 ， 加入一点点食盐 ， 充分地打散搅匀至蛋白和蛋黄完全融合 。
4.大葱切碎 ， 放入碗中 ， 加入适量的盐、白胡椒粉、香醋、一品鲜酱油、鸡精、香油搅拌均匀 。 另外把香菜切碎 ， 20克淀粉放入碗中加入约60克水搅拌成淀粉水 。
5.西红柿洗净切成小块 。
6.炒锅中放入少许食用油 ， 中火烧热 ， 倒入西红柿块翻炒 。
7.加入少许盐 ， 炒出西红柿汁 。 用油把西红柿汁炒出来 ， 这样做汤才有味 。
8.加入适量的水 ， 烧开之后 ， 倒入黑木耳丝 。
9.再次烧开 ， 倒入金针菇 ，
10.待水沸腾 ， 倒入淀粉水 ， 边倒边搅拌 。
11.待水再次沸腾 ， 淋入鸡蛋液 ， 加入淀粉水的缘故 ， 鸡蛋花能够漂浮在汤的表面 ， 很漂亮 。
12.最后倒入腌好的葱花 ， 搅拌两下关火 ， 腌入味的葱花遇到开水立马激发出香味来了 。
13.撒入香菜即可 。 瞧一瞧：颜色真漂亮；闻一闻：味道真香啊；尝一尝：微酸微咸微辣 ， 特别美味 。
14.赶快来一碗 ， 正适合大冷天喝 ， 既暖心又暖胃 。 吃米饭的时候、做卤面的时候、想喝的时候配一碗这样的汤真的是绝佳搭档 ， 有空你也试试吧 。
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