美食美刻|慵懒的季节，开始喜欢清淡爽口开胃的食物，汤汤水水也不例外
炎炎夏日没胃口 ， 来口清爽的丝瓜花蛤汤吧
室外至少40°C的地表温度 ， 炎炎夏日里 ， 让我们一起来做一道快手解暑的零厨艺快手菜吧 ， 鲜美的丝瓜花蛤汤 ， 入口的极鲜 ， 解暑的妙用 ， 生在夏天的丝瓜真的是太适合不过了 。 
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花蛤一定要买活的 ， 挑选的时候要注意一下 ， 在没人动水的情况下 ， 鲜活的花蛤会伸出触须 ， 有些还会喷小水柱 ， 用手碰一下它会马上缩回去 。 死的花蛤是紧闭的或者是伸出了触须但缩不回去 ， 颜色是发白的 ， 这种就不要啦！买好后可以让卖的人 ， 给你装点他们的盐水 ， 这样就不会到家的时候就已经死了 ， 也可以自己调配盐水 ， 但是需要大量的盐 。 回来至少要养一个小时以上让它吐沙 ， 不然吃的时候就会有很多沙子 。
丝瓜花蛤汤 ， 是夏季里我最最最喜爱的一道鲜汤 ， 这两者搭配 ， 丝瓜的清甜沁入了花蛤中 ， 花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中 ， 还有鸡蛋的加持让汤水更奶白了 ， 简直就是天衣无缝的鲜美 ， 此汤小清新风格 ， 清爽不腻 ， 烹制时间很短 ， 花蛤入沸水烧开即熟 ， 丝瓜也是如此 ， 快手简易又方便 。
详细步骤：
切姜葱 ， 丝瓜切滚刀块
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鸡蛋敲入碗中打散
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热油锅 ， 倒入鸡蛋液焯熟划散开
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加入清水、姜片和白酒煮开
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倒入洗净的花蛤和丝瓜煮至开口
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【美食美刻|慵懒的季节，开始喜欢清淡爽口开胃的食物，汤汤水水也不例外】加盐和白胡椒粉调味 ， 出锅装盘 ， 撒葱花 ， 丝瓜花蛤汤完成啦
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