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适量饮酒|崇州市食品安全委员会办公室 发布食品安全消费辟谣三则

Q
无糖饮料健康又减肥？
A
近年来，无糖饮料越来越受到人们的青睐。很多人认为，无糖饮料不含糖、热量低，不仅健康还能减肥。这是真的吗？
【 适量饮酒|崇州市食品安全委员会办公室 发布食品安全消费辟谣三则】实际上，含糖饮料加入了蔗糖（白砂糖）、果葡糖浆等来增加甜味，而无糖饮料则使用的是代糖，如阿斯巴甜、安赛蜜等甜味剂。所以，无糖饮料并不是真的不含糖，只是添加了能量较低的甜味剂而已。
正常使用的甜味剂是安全的，不会有危害。
但如果经常食用甜味剂含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量而对人体的肝脏和神经系统造成危害。
因此，在日常生活中，无糖饮料是人们需要控制体型时不错的选择，但需要在购买时关注食品添加表中是否存在甜味剂含量超标的情况，以免经常食用对身体造成伤害。
Q
适量饮酒有益心血管健康？
A
网上一直流传有“适量饮酒有益于心血管健康”的说法，这种说法正确吗？
其实，早在2018年，《柳叶刀》就发布了一项关于饮酒与疾病的研究。该研究分析了1990 年~2016 年来自195 个国家（地区）的694 个关于个人和群体饮酒的数据源，以及592 个关于摄入酒精风险的研究。
结果显示，最安全的饮酒量为零，也就是说，不饮酒才是最健康的做法。此外，在世界卫生组织发布的致癌物清单里，酒精与咸鱼、发霉的食物等一同被归属于“一类致癌物”，即确定可致癌的物质。
因此，“适量饮酒有益于心血管健康”的说法不可信。
Q
牛奶不能空腹食用？
A
我们经常能听到“空腹不能喝牛奶”的说法，说牛奶中含有大量水分，假如空腹喝的话，会对胃造成损伤，极易引发腹泻等不良反应。同时，空腹喝牛奶，牛奶会“穿肠而过”，导致其中的蛋白质等营养流失。
其实，空腹状态下喝牛奶，牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量，不会造成蛋白质浪费。
另外，空腹喝牛奶非但不会伤胃，反而有利于胃部健康，因为牛奶中的乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎症的作用。
由于个体差异，对于那些乳糖不耐受的人而言，空腹喝牛奶容易加重乳糖不耐受的症状，因此在空腹饮用牛奶后容易出现腹胀、腹泻等不适情况。
对于这一人群，建议在饮用牛奶时搭配其他食物，这样可以减缓乳糖不耐受的症状，营养吸收也会更多、更均衡。
市食安办提醒广大群众
做好防护，健康饮食。一旦出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良症状时，应及时到就近的正规医疗机构治疗，以免延误病情，同时停止供应和食用可疑食物，妥善保存留样，保护好现场。
各级各部门要切实加大食品安全工作宣传力度，普及食品安全知识，加强健康管理，严格落实食品安全应急值守和信息报送制度。若发现食品安全问题，可拨打食品安全投诉举报电话12315。


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