朱亦晨说美食|它跟鸡肉是好搭档，常给孩子做着吃，滋养脑细胞，赢在起跑线上
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因为平常我都喜欢没事到菜市场去逛一圈 ， 看到喜欢的食材总会购买上一些 ， 久而久之我就发现我冰箱被我囤满的食材 ， 我直接懵了 ， 这简直一个月都可以不去菜市场逛了 ， 我相信有一些人也是喜欢逛菜市场的 ， 因为囤一些菜就可以放置突然客人上门之类的方便做饭用 ， 而且在我屯的这些食材中我最爱的还是鸡肉了 ， 这一道食材不仅热量低还能够给予我们自身很高的蛋白质含量 ， 所以基本都会屯上一些鸡肉在家中 。
【朱亦晨说美食|它跟鸡肉是好搭档，常给孩子做着吃，滋养脑细胞，赢在起跑线上】
今天我就要与大家一同分享一道用鸡肉做出的新颖菜肴 ， 那就是紫糯米蒸煮鸡肉丸了 ， 这一道佳肴是来源于珍珠肉丸的改良出来的 ， 大家吃到的基本都是白糯米加上猪肉 ， 但是我剑走偏锋将其换为紫糯米跟鸡肉 ， 并且做出来跟它比一点不差 ， 并且这些营养物质要比糯米猪肉丸来到更高一些 ， 并且吃起来也不会那么油腻 ， 所以喜欢的就学起来吧 。
首先我们需要准备好100g糯米、鸡胸肉、生姜、葱、料酒、胡椒粉、盐、蚝油、糖、蒸鱼豉油以及芝麻油和淀粉 ， 将我们的紫糯米给它冲洗干净 ， 放置到凉水中浸泡一碗 ， 如果没有紫糯米可以用糯米代替 ， 到第二天糯米已经浸泡好了 ， 我们就可以取出鸡肉给它清洗干净切成小块状 ， 再把生姜切成小块和鸡肉一起放置到搅拌机里面搅成泥状 ， 没有搅拌机可以用刀剁出来 。
随后我们把鸡肉泥给它倒入盆中放入些许葱花、胡椒粉、盐、白砂糖、蒸鱼豉油、蚝油、料酒以及淀粉和香油 ， 使用筷子顺时针去搅拌它 ， 拌到肉泥彻底上劲就能够封盖住他让其腌制十分钟入味 ， 时间到了就揉成小球状将其放到糯米上面去翻滚一圈 ， 让糯米充分粘到肉球上面 ， 彻底包裹了糯米的鸡肉泥放置到盘中 ， 将锅中倒入水烧开 ， 将盘放置在整盘上面 ， 将盖子盖上用中火慢慢蒸十几分钟就可以出锅食用了 。
这样一道紫糯米鸡肉丸就制作完成了 ， 只不过在做这道食材的时候要注意将糯米给它浸泡上一晚上 ， 这样才能够让糯米充分吸饱水分 ， 而且这一道佳肴脂肪含量是极低的 ， 就算是多吃上一两个都不会令自己发胖 ， 所以可以放心食用 ， 如果大家对于这道新颖的鸡肉做法感兴趣的话不妨自己动手尝试制作一番吧！
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