食疗食补|7月，主食小饼这么做，柔软香甜又润肠，精神饱满过伏天
7月 ， 主食小饼这么做 ， 柔软香甜又润肠 ， 精神饱满过伏天 。
主食总要换着花样做才好 ， 不然我们每天对着米饭 ， 馒头的想想就够了 。 我家主食偏重面食 ， 第一是喜欢吃面食 ， 第二面食能做出的花样太多 ， 让人们不得不喜欢 。
夏天天热 ， 总是不愿意长时间对着炉灶 ， 怕熏烤 ， 所以有半月没做饼之类的面食了 。 再有饼的热量相对来说还总是高一点 ， 毕竟用油烙 ， 要是在放点糖之类的 ， 就会有更点偏高 。 但是隔段时间不吃真的会想 ， 今天这不按捺不住就做了 ， 但为了瘦身大计 ， 做了杂粮的 ， 虽然是甜口的 ， 只放了一点点红糖 ， 这样整体下来还说的过去 ， 放在午餐里吃 ， 所摄入的热量 ， 一下午的运动就能消耗掉了啦 。
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今天做的是黑麦粉红糖饼 ， 柔软的小饼 ， 咬一口有淡淡的椰蓉的香气 ， 特别的好吃 。
说起黑麦粉 ， 我们都知道是低脂高营养的粗粮制品 。 黑全麦粉就是没有去掉麸皮的黑小麦面粉 ， 它保留了麸皮 ， 同时保留了麦子里边所有的营养 ， 所以虽然它的脂肪含量低 ， 碳水化合物含量也低 ， 但是营养更高 。 中国营养学会组织评选出10种中国好谷物品类里 ， 其中就有全麦粉 ， 而黑全麦粉比全麦粉的功效更高一步 。
一直以来 ， 人们的餐桌上就是以精白面粉为主 ， 人们已经意识到了这些精面粉的缺陷 ， 也知道了食物多样、谷类为主、粗细搭配的重要性 ， 这些粗粮制品所含的营养价值是精面粉里远远不及的 。
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黑麦中含有大量人体不能自我合成的氨基酸 ， 对促进少年儿童健康发育于积极的作用 ， 最妙的是黑麦中含有微量元素硒 ， 可有效清除人体体内氧自由基 ， 延缓机体老化 。 也就是经常吃点黑全麦粉可以保青春 。
全麦粉中含有纤维素 ， 这些膳食纤维润肠通便 ， 防止便秘的产生 ， 很利于身体排毒 。
今天我用黑全麦粉做小饼 ， 想吃甜口的 ， 就用了椰蓉和红糖来搭配 。 椰蓉的香气浓郁很诱人 ， 和任何食材搭配都不违和 ， 红糖是很滋补的汤类 ， 在夏天适当吃点还能达到“温而补之 ， 温而通之”的效果 ， 排除身体残留寒气 ， 精神饱满过伏天 。
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下面来看看我的全麦小饼的做法 ， 想吃甜口的就做上一次 ， 既解馋了又很健康 。
材料：黑全麦粉150克 ， 白面粉150克 ， 红糖和椰蓉用1:2的比例调配做馅 。
做法：
1.首先备好全麦粉 ， 用开水烫一下 ， 搅拌至没有干粉的样子 。
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2、接着放入白面粉 ， 再加入冷水和面 ， 有了一半的全麦粉 ， 面团很好揉 ， 揉几下就光滑 。
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3、面团和好静置10分钟 。 这里烫黑全麦粉的热水大约是和黑全麦粉等比 ， 后来又加了大约有100克的冷水 ， 面团和得比较柔软 。
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4、把面团分成小面剂子 ， 再揉圆 ， 经过第二次的揉搓 ， 面团就更加细腻了 。
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5、椰蓉和红糖用2:1的比例混合好 。 红糖稍微少一点 ， 这样不至于热量太高 ， 有椰蓉的香气 ， 一点不会觉得味道寡淡 。
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