瑾妈美食记|不油炸不上火的麦乐鸡，减脂全靠它，微酥可口，搭配番茄酱美味不油炸不上火的麦

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不油炸不上火的麦乐鸡，减脂全靠它，微酥可口，搭配番茄酱，酸甜好吃。
哈喽我是瑾妈，许久没去肯德基麦当劳了，家里瑾爸最爱吃的就是麦当劳的麦乐鸡块，年近中年的他，肚子日益肥大。身为上班族的他经常在办公室久坐不动，处理事情。尤其是孩子在父母身边的，一到了下班点就是回家陪孩子，一旦你和家人说要去运动，家人心生不满。成天早起晚归上班，下班了不回家带娃，还去运动，难道家里人带了一天娃不想休息？这对瑾爸来说，这可真是个难题。

其实即使去不了健身房，在家花个十几分钟锻炼身体也是可以的。晚餐不再大鱼大肉地吃，减少油脂和淀粉的摄入，改为清淡口味，减轻肠胃负担，同时吃饭的时间也会大大缩短。减脂餐还有一个好处就是，它对肠胃的负担不大，不怕吃多了没法运动。吃完饭陪娃玩一会儿，消化得差不多就可以开始健身了。为了让瑾爸对减脂餐有个好的改观，瑾妈打算做个非油炸麦乐鸡。
非油炸麦乐鸡虽然没有像麦当劳中麦乐鸡一样酥脆外皮的口感，但口味上比较类似。里面不止有鸡肉，还有土豆，补充一点身体所需的淀粉。调料也很简单，毕竟麦乐鸡是蘸酱吃的，可以根据自己的喜好来放。瑾妈只放了黑胡椒，其余的调料没有放。做好的鸡块可以烤也可以煎，多余的可以放冰箱冷冻，随吃随取，非常方便。现在，让我们一起来看看做法吧。

非油炸麦乐鸡准备材料
鸡胸肉一块、土豆一个、黑胡椒少许、鸡蛋一个、生抽一勺、玉米淀粉一勺
操作步骤
1.土豆洗净，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟放凉后去皮，切成小块备用。

2.鸡胸肉洗净，去除表面白色的筋膜后，切成小块备用。

3.把鸡胸肉块和蒸熟的土豆块，倒入搅拌机中，打入一个鸡蛋，加入一勺生抽一勺料酒，加入少许黑胡椒末就可以打开开关，开始搅拌啦。搅拌可以不用那么彻底，鸡肉保持一点纤维感会更好吃。

4.搅拌好的鸡肉泥很黏稠，倒入碗中用筷子一个方向搅拌一会儿。

【瑾妈美食记|不油炸不上火的麦乐鸡，减脂全靠它，微酥可口，搭配番茄酱美味】5.在台面上铺上保鲜膜，把鸡肉泥倒在保鲜膜上，利用保鲜膜上下整形成一个圆柱形。这个时候鸡胸肉很软，尽量整成一个大概的形状就好了。
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6.放入冰箱冷冻一小时，等它变硬后取出，根据自己的喜好切成喜欢的厚度，瑾妈切的大概一个拇指盖那么厚。觉得冷冻太麻烦的小伙伴，可以在上一步戴上手套，用手整成方形放在烤盘上。
切片的鸡肉块，一块块码在烤盘上。烤箱预热200度，烤制20～30分钟。烤制时间一半时需取出翻个面，让麦乐鸡受热均匀。

如果喜欢口感更加酥脆的，可以在麦乐鸡切块后，把鸡块裹上面粉、鸡蛋液后再裹一层面粉，放入油锅或者空气炸锅中油炸。家里没有烤箱，也可以把切好的麦乐鸡放入不粘锅中，中火煎定型，小火煎熟，一样好吃。还可以根据自己的喜好在麦乐鸡中加入玉米粒、豌豆粒来增加口感。烤好的麦乐鸡块表皮微微酥脆，选择经典蘸酱番茄酱或是甜辣酱，根据自己的喜好来选择喜欢的蘸酱。