约读书房|汪曾祺，好可爱一老头！( 四 )
晚年 ， 汪曾祺是一个可爱的“老顽童”：贪玩、贪吃、贪喝 ， 贪恋世间的酸甜苦辣咸 。
有一年 ， 他胆囊炎发作进了医院 。
女儿想让父亲戒烟戒酒 ， 便问医生：“今后烟酒可有限制？”
医生摇摇头：“没有 ， 这个病与烟酒无关 。 ”
话音刚落 ， 老头儿捂嘴窃笑起来 。
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汪曾祺是真正懂生活的人 ， 是能把平淡的日子过得有滋有味的老头子 。
他不仅能写能画 ， 爱玩爱吃 ， 更爱做好吃的 。
做菜他必须自己去买菜 ， 每到一个地方 ， 他不爱逛百货商场 ， 却爱逛菜市 ， 因为菜市更有生活气息一些 ， 买菜的过程也是他构思搭配的过程 。
大厨汪曾祺做菜有多好吃？举个例子：
作家聂华苓从美国来访 ， 中国作协安排汪曾祺在家做几个菜招待 。
汪曾祺特地做了一道煮干丝 ， 聂华苓吃得非常惬意 ， 连剩的一点汤都端起碗来喝掉了 。
煮干丝是淮扬菜 ， 是聂华苓的童年记忆 ， 但后来在美国是吃不到的 。
不是这道菜如何稀罕 ， 是汪曾祺有意做了一道“情怀菜” 。
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汪曾祺业余爱好是做菜
汪曾祺做菜喜欢创新 ， 善于从常见的食材里做出不同的味道 ， 有些菜甚至是他原创的 。
比如一道塞肉回锅油条 ， 吃过的人评价“嚼之酥碎 ， 真可声动十里人” ， 这得有多好吃啊 。
汪曾祺曾说 ， 一个人的口味要宽一点、杂一点 ， 南甜北咸东辣西酸 ， 都去尝尝 。 对食物如此 ， 对文化也应该这样 。
我想 ， 只有真正热爱生活的人 ， 才能从吃食中参悟人生的况味和哲理 。
1997年5月16日 ， 汪曾祺因病去世 。
他临终前的最后一句话是 ， “出院后第一件事 ， 就是喝他一杯晶明透亮的龙井茶！”
可惜还没等到龙井端来 ， 他已经安详闭上眼睛 。
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斯人虽已逝 ， 可他的作品却随着时间的推移 ， 在浮躁的当下显得愈发重要 。
贾平凹说他“是一文狐 ， 修炼成老精” ， 梁文道说他“像一碗白粥 ， 熬得更好” ，沈从文则说他“最可爱还是态度 ， 宠辱不惊！”
读汪曾祺的作品 ， 我们可以提炼出几种自得其乐的生活趣味和态度：
万物有灵且美 ， 一双发现美的眼睛 ， 能让生活处处充满温暖：
如果你来访我 ， 我不在 ， 请和我门外的花坐一会儿 ， 它们很温暖 ， 我注视它们很多很多日子了 。
——《人间草木》
生活是很好玩的 ， 人活着 ， 就得有点兴致：
我们有过各种创伤 ， 但我们今天应该快活 。
——《生活是很好玩的》
人生最曼妙的风景 ， 不是命运的波澜 ， 而是内心的淡定与从容：
我希望能做到融奇崛于平淡 ， 纳外来于传统 ， 不今不古 ， 不中不西 。
——《文与画》
即使平平淡淡 ， 即使没有鲜花和掌声 ， 也要一个人活得精彩：
这些白茶花有时整天没有一个人来看它 ， 就只是安安静静地欣然地开着 。
——《翠湖心影》
命是自己的 ， 怎么活也是自己的事 ， 别人管不着：
栀子花粗粗大大 ， 又香得掸都掸不开 ， 于是为文雅人不取 ， 以为品格不高 。 栀子花说 ， 去你妈的 ， 我就是要这样香 ， 香得痛痛快快 ， 你们他妈的管得着吗！
——《老味道》
是啊 ， 人生苦短 ， 不如怡然自乐 ， 活他一个痛痛快快 。
参考资料：
汪曾祺 《自得其乐》《人间草木》等
汪朗 汪明 《老头儿汪曾祺》
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