散装葡萄干,到底要不要洗一洗?看完才知道,原来以前都做错了
导读:散装葡萄干 , 到底要不要洗一洗?看完才知道 , 原来以前都做错了
喜欢吃葡萄干是挡不住的……
小时候 , 每当感冒不爱吃饭的时候 , 老妈总会买一些葡萄干来给我吃 , 吃完以后感冒立即就好了 , 那时候葡萄干对我的诱惑力很大 。 直到现在 , 每次看见葡萄干 , 我都要买一点……
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有人会说 , 新鲜的葡萄都上市了 , 吃葡萄不比吃葡萄干好吗?为此我特意查阅了资料 , 得出以下结论!
1:吃葡萄干 , 可以把整颗葡萄的营养都吃进去 , 不像吃新鲜葡萄的时候 , 还要吐皮儿!
2:新鲜葡萄做成葡萄干以后 , 维生素C会有所流失 , 但是其它的营养还在 , 而且随着水分的蒸发而浓缩 , 所含的营养物质比其它水果还要高很多 。 其含糖量堪比白糖 , 红糖 。
3:新鲜的葡萄含有较为活跃的蛋白酶 , 对于消化不良的人来说 , 会刺激肠胃 。 但是经过晒干变成葡萄干以后 , 蛋白酶失活了 , 对消化道的刺激也会大大减小 。
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众所周知 , 在咱们国内 , 新疆的葡萄干是最好吃的 , 得天独厚的地理条件造就了这独一无二的葡萄干!
前段时间 , 跟新疆的大学同学视频通话 , 哇塞 , 家里堆满了各种各样的葡萄干 , 黑的 , 红的 , 绿的 , 黄的……前几天就收到了她从新疆寄来的葡萄干 , 满满一大箱 , 个个都很大 , 很甜……
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在干果市场里 , 面对琳琅满目 , 长相一样的葡萄干 ,
我们作为消费者 , 应该怎样挑选呢?
新疆的这位同学跟我说 ,
买葡萄干 , 看这3点就够了!无论散装还是包装好的 , 都是优质好货……
1:首先
看颜色
, 大家不要被艳丽的外表迷惑了双眼 , 颜色太过于艳丽的 , 一般都不是优质品 。 自然生长的葡萄不可能颜色一致 , 挑选时要留意 。
2:
摸湿度
, 自然晾晒的葡萄干水分含量特别低 , 抓起一把攥在手里 , 松手后能很快地散开 , 而且摸起来比较硬实 , 这种是可以选购的 。 如果摸起来粘手 , 松开后不易散开 , 这种葡萄干吃起来口感会很差 。
3:
看大小
, 大家一定要记住 , 个头大的葡萄干不一定是优质的 , 这是根据葡萄品种决定的 , 在挑选时 , 选择那种个头比较均匀的 , 表面没有杂质的 , 保证错不了 。
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在市面上 , 一般有5种葡萄干是我们常见的!
1:
玫瑰香
, 这种葡萄干个头比较小 , 有着特殊的香味 , 价格相对来说也比较高 。
2:
红马奶
, 这种葡萄干个头中等 , 营养要略高于其它品种 , 还有美容养颜的作用 。
3:
红香妃
, 跟红马奶很像 , 颜色偏红 , 一般来说品相都比较好 , 香味很纯正 , 只是价格会比较高 。
4:
绿香妃 ,
颜色有点淡黄 , 颗粒比较大 , 吃起来爽脆 , 很甜 , 很香 , 相对来说价格不是特别贵 。
5:
黑玫瑰 ,
又称为黑加仑 , 它的味道与其它葡萄干大不相同 , 香味很浓郁 , 营养很丰富 , 价格也相对比较高 。
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咱们买葡萄干的时候 , 要不就是买那种包装好的 , 要不就是买那种散装的 。 包装好的还好说 , 无论是质量还是卫生条件 , 都是达标的 。
但是散装的葡萄干就不好说了 ,
那么买回的散装葡萄干 , 到底要不要洗一洗再吃?看完才知道 , 原来这么多年都错了……
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散装葡萄干在晾晒 , 运输 , 售卖的过程中 , 难免会粘上灰尘 , 杂质 , 所以买回家后 , 还是清洗一下再吃吧!
那么 , 怎样清洗才能彻底洗净呢?小简教您几招……
将葡萄干放在大碗内 , 撒上少许的盐 , 一把淀粉 , 再加入适量的清水 , 紧接着盖紧盖子 , 用力摇晃大碗 , 大约30秒左右 , 再用清水冲洗两遍 , 放到太阳底下晒干就行了 , 也可以用吹风机吹干 。
淀粉有强大的吸附能力 , 能将葡萄干表面的杂质 , 灰尘全部洗下来 。 盐具有杀菌消毒的作用 。 所以用盐和淀粉 , 就能将葡萄干洗的很干净了!
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