优质|葡萄要实现优质丰产和稳产需要哪些养分这样施肥即可满足需求
引言：葡萄，是一种多年生深根性攀缘落叶水果作物。栽植葡萄结果早、见效快，而且它的果实产量高、含糖量高、多汁味美，深受人们喜食，所以葡萄种植户越来越多、栽培面积也越来越大。
葡萄的生长喜温怕寒、喜干忌湿、喜阳忌阴、喜肥但耐贫瘠，品种比较多，对土壤的适应能力非常强，除较严重的盐碱地外各种土壤土质均可生长。有些品种适宜偏碱性土壤，有些品种适宜偏酸性土壤，有些品种在山地种植反而比平原地种植高产而优质。葡萄的这些特性也说明了为什么新疆黄土高坡种植的葡萄品种好、产量高而成为葡萄主产区的重要原因吧。
栽培葡萄见效快，一般于定植的第二年即能开花挂果，第三年即进入丰产期。和其他作物一样，肥料是影响葡萄生产的重要因素，按照葡萄的需肥规律和特点加强施肥管理是获得葡萄种植效益的关键技术。本文重点介绍葡萄的生长发育对养分的需些特点以及施肥时应该注意的一些事项。
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均衡的营养是维持葡萄健壮生长、确保优质高产的物质基础。及时、适时满足养分供应是科学施肥的技术手段。
葡萄，作为一种水果作物也像其他果树一样需要大量元素氮磷钾养分和钙镁硼等中微量元素养分来维持正常的生长发育，满足了应需的养分供应是葡萄达到产量目标的基础。
试验表明，每生产1000公斤的葡萄果实，葡萄植株需要从土壤中吸收纯氮约为3公斤~6公斤、五氧化二磷约为1公斤~3公斤、氧化钾约为3公斤~7公斤。而果实吸收的纯氮约为4公斤、五氧二磷约为2公斤、氧化钾约为4.8公斤。
1、氮素养分的作用。
【 优质|葡萄要实现优质丰产和稳产需要哪些养分这样施肥即可满足需求】葡萄的生长发育对氮素养分的需求量是比较大的。这是因为氮养分可以促进葡萄植株的枝叶生长、增加枝叶的数量，尤其是能够促进副梢发育从而起到增加花穗提高产量的重要作用，这是氮养分能够很好地协调葡萄植株营养生长与生殖生长关系的结果。
施肥中一旦氮肥施用不足，葡萄植株的长势就会表现的非常虚弱，就会早早地停止生长。叶片色淡、较小、较薄容易脱落。枝蔓上结果枝较少，而且开花结果少，果实较小但不影响着色。
氮肥施用过多也会给葡萄的生长带来危害。主要是导致葡萄植株徒长旺长，使新生枝梢及根系的木质化延缓而进入冬季容易加重冻害。过量的氮素养分还会引起落花落果而降低产量。
2、磷素养分的作用。
葡萄的生长发育对磷养分的需求量是比较小的。磷素养分的主要作用是在果实采收之后，磷养分的及时供应能够在植株体内参与合成大量的有机养分，对于营养植体、恢复增强树势、促进花芽分化、增强抗冻能力等发挥重要的作用。
磷素养分供应不足，葡萄植株的叶片就会变小而呈暗绿色，老的叶片的边缘就会变黄进而变褐并不断向内延展，而叶片的中心部位仍呈绿色。这些病叶会早早地干枯脱落。
如果磷肥施用过量，会影响葡萄根系对中微量元素养分的吸收和利用而导致其他养分的缺素症，如缺铁性黄化症、缺硼性畸果症等。
3、钾素养分的作用。
钾养分对于葡萄的生长发育具有重要作用，需求量也是比较大的，基本与需氮量相当。葡萄是结果多，而且是连续开花结果、产量比较高的浆果类作物，果实的着色和含糖量的提高离不了充足的钾素养分，所以钾养分对于提高葡萄果实的品质功效是最大的。
葡萄在生长发育中一旦缺少了钾养分，叶片边缘就会褪绿，果实表皮为黑色的品种其叶片会变为红色或暗红色，进而叶脉间褪绿、叶边变枯而卷曲。果实表皮为绿色的品种其叶片颜色变为黄绿或灰白色。缺钾严重时老叶会岀现许多坏死斑，斑块枯脱后在叶片上会岀现许多孔洞。表现在果实上会使果粒变小、着色不均而严重降低果实品质。
如果钾肥施用过量，也是阻碍其他养分元素的吸收和利用而导致其他养分的缺素症等生理性病害发生。
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4、中、微量元素养分的作用。
葡萄的生长发育需要的中微量元素养分主要有钙镁硼锌铁等几种。中微量元素养分虽然需求量小，但起的作用也会关键，一旦施用不足也会带来生理性病害而影响葡萄的正常发育。
一旦缺乏了钙养分，葡萄的根系就会受到伤害使根尖停止生长，幼叶叶边及叶脉间就会失绿，叶边缘会出现许多针头状的坏死斑点，叶蔓的顶部发生枯萎枯死。如果施用钙肥过多也会影响其他养分元素的吸收。
硼素养分是提高葡萄坐果率的重要营养元素。缺硼后葡萄幼叶就会发生放射状的失绿黄化而皱缩，茎蔓顶端会坏死而在其侧又生岀许多细小的侧枝、卷须岀现水渍状而变褐。新生的茎蔓脆嫩、节间明显变短。如果硼肥过量，也会发生中毒症状，如细小茎蔓枯死、新生枝条节间变长等。
葡萄缺锌的症状也很明显，主要是果穗上会出现许多的无核小果粒，新发的茎蔓节间短，叶片较小等。
葡萄缺铁也会发生典型的叶片黄化病，新生叶片往往呈黄白色，叶肉失绿而叶脉仍呈绿色，枝梢容易枯死，病叶易脱落，果实外表发黄、品质变差等。葡萄很少发生铁中毒的现象。
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