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行业互联网|巨头、资本纷纷入局，团餐蓝海正逐渐变红？

团餐 ， 这个曾经闷声发大财的蓝海市场 ， 如今风起云涌 。近日思念食品被曝入局团餐市场 ， 主要关注学生餐 。不久前 ， 顺丰试水团餐 ， 更是在业内引激起不小的反响 。团餐真的还是蓝海市场吗？这一领域正在发生什么样的转变？
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近日有报道称 ， 思念食品与团餐品牌德保膳食合作入局团餐市场 ， 成立了郑州哪吒餐配食品有限公司 。
企查查显示 ， 哪吒餐配成立于2020年4月 ， 深圳市德保膳食管理有限公司占股40% ， 另外两个股东则是郑州思念食品有限公司、河南千方美厨股权投资基金 ， 分别占股30% 。思念食品同时又是河南千方美厨的两大股东之一 。
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德保膳食董事长张天舒向媒体透露 ， 哪吒餐配预计今年8月份正式开业 ， 主要关注学生餐 ， 由总部在郑州的思念食品提供市场资源 ， 团餐经验丰富的德保膳食则负责运营管理 。
此前 ， 顺丰试水团餐的“丰食”小程序也引起业界关注 。丰食是顺丰借助在物流、线上运营以及客户资源上的优势搭建的企业订餐平台 ， 餐饮商家通过平台获得团餐订单 ， 由顺丰同城进行配送 。不仅带来了订单 ， 也解决了配送问题 。目前已有德克士、必胜客等百余家知名餐企入驻丰食 ， 其中大多数是大型餐饮连锁品牌 。
近一段时间以来 ， 团餐领域也受到了资本的青睐 。
3月9日 ， 团餐食材供应链企业望家欢农产品集团宣布完成6亿元人民币的B轮融资 ， 由美团点评战略领投 ， 现有股东隐山资本继续跟投；
5月7日 ， 团餐品牌“荷特宝HOTSPOT”宣布完成数千万元B轮融资 ， 由襄禾资本领投；
5月12日 ， 团餐食材供应服务商乐禾食品集团宣布完成4亿元人民币C轮融资 ， 由美团龙珠资本及鼎晖投资联合领投 。
无论是顺丰、思念等企业的跨界而入 ， 还是资本的加持助推 ， 团餐这片蓝海在逐渐泛红 。
据统计 ， 2019年中国团餐市场规模高达1.5万亿元 ， 占整个中国餐饮市场的33.23% 。
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如果不是疫情影响 ， 艾媒咨询预测 ， 2020年中国团餐市场规模将增12.67% ， 届时中国团餐市场总规模将达到1.69万亿元 ， 餐饮市场的占比将提升到35.65% 。
团餐作为规模增速最快的餐饮业态 ， 从2012年至今正在经历转型 。随着90、00后成团餐的主流用户 ， 团餐市场的整体需求也随之改变 。这群人不再希望只有单一的传统中餐 ， 而是想吃到更多元化、有品牌的产品 。因此 ， 社会餐饮品牌慢慢加入了这个市场 。
2017年 ， 华为深圳食堂曝光 ， 吉野家、好色派沙拉、蒙自源小锅米线等餐饮品牌入驻其中 。这个食堂由山东潘多拉、深圳点典、深圳绿源、深圳迈志豪等10多家团餐、餐饮企业共同服务 。
以往 ， 团餐项目大多是某一企业独立承接项目 ， 以纯劳务模式、代采购模式 ， 或者全承包模式提供服务 。近些年的转型不仅改变了传统团餐企业的运作方式 ， 也让更多餐饮品牌有机会分割这块蛋糕 。
千禧等传统团餐企业开始转型 ， 对外招商 ， 承包更多的品类 ， 以满足现阶段的多样化需求 。
另外 ， 很多社会餐饮品牌也已经布局团餐 。至尊比萨在2017年就开始尝试团餐业务 ， 主要为公司定制下午茶、生日会 ， 为国外旅行团定制接待用餐等 。
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