江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

饮食减肥|戒不掉零食？改吃杏仁健康又助瘦


想瘦身 ， 却无法抗拒零食 ， 该怎麽办？美国研究发现 ， 每天吃一些杏仁可以增加饱足感 ， 慢慢减少吃垃圾食物的量 ， 不但对减重有帮助 ， 对整体健康也有好处！另外 ， 让孩子从小就吃杏仁 ， 或其他健康食物当点心 ， 长大以後就比较懂得正确饮食 。
英国《每日邮报》(Daily Mail)报导 ， 美国佛罗里达大学(University of Florida)研究显示 ， 每天吃一小把杏仁来代替空热量(热量高、营养低)的零食(如洋芋片、高热量饼乾等) ， 同时减少盐分、增加蛋白质摄取 ， 就能帮助瘦身、促进健康 。
天天吃适量杏仁 整体饮食更健康
科学家想知道 ， 在饮食中加入杏仁对健康会有什麽影响 。 於是 ， 他们针对佛罗里达中北部的28对亲子档进行3个星期的研究 ， 让爸爸或妈妈每天都吃1.5盎司(约42.5公克)的杏仁 ， 而他们的孩子则是每天吃0.5盎司(约14.2公克)的杏仁 ， 或是相同份量的杏仁酱(almond butter) 。
在研究一开始 ， 研究员分别测量父母和小孩的「健康饮食指数」(Healthy Eating Index) ， 评量他们的饮食习惯是否符合美国农业部(USDA)《美国饮食指南》(Guidelines for Americans)的建议 。
如果测试出来的分数低於51分 ， 代表饮食品质不佳；介於51至80分 ， 代表须要改进；超过80分 ， 则代表饮食相当健康 。 这些参加研究的父母 ， 在实验的前2周获得的分数平均是53.7分(误差正负1.8分) ， 孩子的分数也是53.7分(误差正负2.6分) 。
自从开始吃杏仁後 ， 父母和孩子的健康饮食指数都逐渐增加；父母的分数平均增加到61.4分(误差正负1.4分) ， 孩子的分数也提升到61.4分(误差正负2.2分) 。 同时 ， 所有受试者摄取的蛋白质食物都更多元 ， 吃空热量零食的份量也减少了 。
吃杏仁代替空热量零食 从小培养饮食习惯
研究员认为 ， 这正是因为受试者有吃杏仁 ， 无形中替换了高盐分、高热量的加工食品 。 事实上 ， 过去20年来 ， 幼儿吃坚果类食物的比例越来越低 ， 反而吃进更多洋芋片、高盐分饼乾之类的零食 。
研究员指出 ， 小时後的饮食习惯将延续至成人阶段；如果父母在孩子小时候 ， 就让他们吃杏仁 ， 或其他健康的食物当点心 ， 孩子长大以後 ， 就比较会选择这类的健康食物 。
为了避免孩子排斥杏仁 ， 爸妈可以把杏仁加进孩子原本熟悉或喜欢的食物当中 ， 比如加进燕麦或夹进三明治里 ， 让孩子更容易接受 。
杏仁属於油脂类 适量摄取才健康
不过还是要提醒大家 ， 杏仁属於油脂类食物 ， 适量食用才能控制整体热量、吃出健康 。 国内的《每日饮食指南》建议 ， 每天应摄取油脂3至7茶匙 ， 以及坚果种子类1份 ， 而1茶匙的烹调用油(5公克)约等於7公克杏仁的油脂含量 。
因此 ， 如果当天吃了较多杏仁 ， 在炒菜用油上就必须减少 ， 可改用水煮、清蒸、川烫的方式烹调三餐 ， 才不会摄取过量油脂 。

饮食减肥|戒不掉零食？改吃杏仁健康又助瘦
本文插图
【饮食减肥|戒不掉零食？改吃杏仁健康又助瘦】


    推荐阅读


    上一篇：生活养生|会泡脚，生病少，夏天这么热，还能泡吗？

    下一篇：消化疾病|成年狗狗憋屎能憋多久