火候|厨房好物推荐：一套出色的刀具，会让你真正的爱上做菜！
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民以食为天 ， 相信这句话大家都听过 ， 吃 ， 永远是终极目标 。经过近年的“大长假”相信很多人的厨艺已经得到了全面的提升 。俗话说“工欲善其事 必先利其器” ， 在烧的一手好菜的同时 ， 也要有一套顺手的厨刀 。作为一个非常爱吃的我 ， 平时也比较喜欢做菜 ， 当然我也在一直寻找一套适合我自己的刀具 ， 前段时间经网友的推荐 ， 入手了一套火候复合钢刀 ， 4把刀具和一个刀架 ， 老婆和我都非常的喜欢 。今天就来分享给大家 ， 希望可以通过这套刀具 ， 让你的厨艺更加的出色 。
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包装和细节
火候复合钢刀5件套依旧延续着火候家族经典的黑色包装风格 ， 正面可以看到刀具的整体外观 ， 一个刀架和4把刀具 。另外 ， 在左上角标有火候的logo ， 整体就是这个样子了 。
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侧面标注这注意事项 ， 切记小心使用 ， 我第一次使用这款刀的时候就划破了一个口子 ， 真没想到这个刀真的太快了 。
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先来看看火候复合钢刀5件套的全家福：砍骨刀、切片刀、厨师刀、万用刀以及刀座 。其实之前已经购买过一套火候的刀具 ， 不过唯独缺少的就是这个砍骨刀 ， 这次算是凑齐了 。
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刀具细节：
因为对应的食材不同 ， 所以这4款刀具在用料方面还是有一些区别的 。切片刀、厨师刀、万用刀是由高档日本刀采用的三层钢制成 ， 中间层采用102Cr17Mo高硬度钢芯 ， 硬度高达HRC58±2 ， 锋利保持性比普通厨刀更高（我一不小心就划破了手 ， 之前的刀没那么锋利 ， 大意了） 。外层辅以10Cr17低碳不锈钢 ， 不仅防锈性能好 ， 而且还比较耐磨 。
说到砍骨刀这个作为家庭中最重的一款刀具 ， 其实出镜率并不是很高 。如今你去超市买鸡、排骨、商家都会为客户分割好 ， 不过有的人就喜欢自己来 ， 一是享受做饭的乐趣 ， 在一个就是感觉自己亲手做的干净 。砍骨刀为了兼具安全性采用了钼钒钢 ， 提高了刀具的强度 ， 即便是在重击的状态下 ， 也不会出现刀具散架的情况发生 ， 毕竟安全是第一位的 。
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材质和工艺一直是火候品牌的杀手锏 ， 这次火候复合钢刀的刀身与刀柄采用精密激光无缝焊接技术 ， 经5次哑光打磨 ， 9次镜面抛光 ， 最后为用户呈现的观感就是浑然天成 。经过复杂工艺的处理后 ， 火候复合钢刀不仅坚固耐用 ， 而且还能防污防垢 ， 没有边缝所以杜绝了卫生死角的问题 。
再说刀具的手柄 ， 其选择的是产于热带雨林地区珍贵黑檀木 ， 具有入水即沉 ， 结构致密 ， 硬度大的特点 。经过1500目的精细打磨 ， 质感有了 ， 握持感也有了 ， 而且还提升了钢刀的档次 。
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