我很心安|毛豆炒肉丝的做法，孩子最喜欢这菜，营养好吃上桌就光盘
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这个夏日很多新鲜的蔬菜 ， 可不要轻易的错过啊 ， 如果这次不来尝试的话 ， 那就要在等上一年的时间 ， 虽说在平常也是可以吃到的 ， 但是在口感上面就会差很多 ， 没有这样的鲜嫩好吃 ， 相信很多人都明白这样一个道理 ， 那就是应季节的食材比较的好吃 。 最近这段时间 ， 市场上面有很多的茄子、豆角、西红柿还有丝瓜、苦瓜毛豆等 ， 吃起来的口感都是非常的不错 ， 但是家里的孩子最喜欢吃毛豆 ， 每次做的时候 ， 都抢着要吃 。
其实在说到这个毛豆的时候 ， 很多人吃的时候基本上都是煮着吃 ， 这样可以更好的感受到毛豆的鲜美 ， 品味一下原汁原味的快乐 ， 或者煮的时候加上一些大料 ， 出来的口感也是很不错的 。 不过 ， 对于这样的食材 ， 也是有很多美味的做法 ， 就像是搭配上肉丝 ， 就是很不错的选择 ， 营养美味更加的好吃 ， 家人也非常的喜欢 。 如果你还没有尝试过这样的做法 ， 那就来了解一下 ， 相信你吃过一次 ， 就会爱上 ， 遇到毛豆可不要错过啊！
需要的食材：毛豆、肉丝、盐、鸡精、蒜沫等 ， 想要更加的全面 ， 还可以加上一些胡萝卜、土豆等 ， 这样搭配在一起吃着都是可以的 。 首先 ， 在买回来的毛豆 ， 先来把里面的籽拨出来 ， 上面白色的东西也是要去掉 ， 这样在吃的时候就会好很多 ， 颜值也变高了很多 ， 其实对于这样的白色 ， 也是有很大的作用 ， 能够让毛豆更加的鲜美 ， 去掉的时候还是可以留一点的 ， 实在是不喜欢的话 ， 那就直接去掉；
【我很心安|毛豆炒肉丝的做法，孩子最喜欢这菜，营养好吃上桌就光盘】
毛豆在弄出来之后 ， 放在热水里煮一下 ， 这样在吃的时候才会更加的入味 ， 口感比较的鲜美；接着可以趁着这个时间 ， 来处理一下肉丝 ， 放在碗里加上一些料酒、盐、生抽、蚝油等 ， 要腌制上一段时间 ， 加上一点淀粉可以更好的上浆 ， 这样出来的口感才会更加的鲜嫩 ， 而不会吃着柴；
炒锅里加上一些油 ， 爆香一下蒜沫和辣椒 ， 这样就可以把肉丝放在里面了 ， 看到表面断生之后 ， 把毛豆放在里面 ， 均匀的翻炒 ， 顺手调味一下 ， 加上一些点盐和鸡精 ， 味道出来之后 ， 就可以关火准备装盘了 ， 这样吃起来非常的软糯 ， 营养更加的全面 ， 炒至的时候一定要大火 ， 这样才能很好的锁住里面的鲜美 。 还没有这样尝试过的小伙伴 ， 那就一起来尝试一下吧！
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