水怜忧的美食小筑|简单又美味的水煮毛豆，下酒必备小菜，一大盘都不够吃
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水煮毛豆
毛豆 ， 又叫菜用大豆 ， 是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆 。 毛豆就是新鲜连荚的黄豆 。 夏天 ， 大街小巷 ， 到处都是烧烤摊 ， 而毛豆跟烧烤最配 ， 一般我们在吃烧烤的时候 ， 都会点一盘水煮毛豆 ， 做下酒菜 。 不单如此 ， 毛豆也是追剧必备小食哟 。
食材：
【水怜忧的美食小筑|简单又美味的水煮毛豆，下酒必备小菜，一大盘都不够吃】毛豆500克 ， 盐2勺 ， 生抽2勺 ， 八角1个 ， 桂皮1块 ， 葱1段 ， 蒜2瓣 。
做法：
1.毛豆冷水浸泡几分钟 ， 互相搓着洗净表皮上的绒毛 ， 沥水 。
2.锅中注入清水 ， 刚能没过毛豆即可 。
3.加入八角、桂皮、葱、蒜 ， 再添加点生抽、盐调味 ， 盐的用量要是平时做汤的两倍 ， 也可再添加少许糖调点鲜味 。
4.多功能锅盖好锅盖 ， 大火启动 ， 直接定时25-30分钟即可 ， 关火后 ， 开盖腌浸半小时 ， 以便让毛豆更入味 。
小贴士
1.想要毛豆颜色保持鲜绿 ， 可在煮毛豆的时候开着盖子 ， 并且关火腌浸的时候也开着锅盖 。
2.想让毛豆更入味 ， 可用剪刀??把洗干净的毛豆剪一下尖尖的两边 ， 这样的毛豆更加入味哟 。
3.煮毛豆的时间不是绝对的 ， 需要根据你所用的工具酌情调整 。
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