杜先生|在颐瑞凯莱办婚宴遇尴尬事，尾菜上菜慢宾客全走了
北京联盟_本文原题：在颐瑞凯莱办婚宴遇尴尬事 ， 尾菜上菜慢宾客全走了
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【杜先生|在颐瑞凯莱办婚宴遇尴尬事，尾菜上菜慢宾客全走了】家住青西新区的杜先生 ， 前两天刚刚举办了婚宴 ， 请了三十桌亲朋一起见证 ， 没想到 ， 大喜之日却让新郎新娘无比尴尬 ， 菜还没上齐呢 ， 宾客基本走空了 。
结婚本来是件幸福的事 ， 可家住青西新区的杜先生与爱人陈女士却怎么也开心不起来 。 6月28日婚礼当天 ， 他们在两河路的颐瑞凯莱大酒店宴请了三十桌亲朋好友 ， 可还没等到第二道鱼上桌 ， 客人就都走光了 。
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杜先生说 ， 婚礼现场除了有双方的亲戚朋友参加 ， 还邀请了不少外地来的朋友 ， 后来从朋友那听说 ， 大概有30分钟的时间内就没有上过菜 ， 大家觉得菜都上齐了 ， 这才纷纷离席 。 谁曾想等客人走了之后 ， 酒店竟然对着空桌上起了最后一道鱼 ， 这可把杜先生气的够呛 。
没能让大家吃好喝好杜先生觉得心里很不是滋味 ， 甚至有的朋友表示 ， 从来没有遇到过这样的婚礼 ， 这让杜先生脸上更挂不住了 。 因此 ， 杜先生也联系过酒店讨要说法 。
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杜先生说 ， 酒店方面承认婚礼期间上菜时间不合理 ， 也许诺给杜先生2000块钱消费卡作为补偿 。 但杜先生觉得应该按照这道鱼的售价来进行赔偿 。
那么酒店方面到底是因为什么才导致上菜慢？补偿问题又该如何解决呢？行动员和杜先生一起来到了颐瑞凯莱大酒店 ， 见到了负责此事的酒店工作人员 。
酒店工作人员表示 ， 按照当地的风俗和婚宴正常的上菜流程 ， 酒店并没有在半个小时内不上菜 ， 所有菜品的上菜时间也是合情合理的 ， 这与之前杜先生的说法正好相反 。 而且针对客人是否因为上菜慢导致离席 ， 酒店方面也有不同的看法 。
由于酒店的视频监控内容最长只能保存七天 ， 所以婚宴现场发生的状况已无从考究 。 就在双方各执一词的情况下 ， 新人的姐姐匆匆赶了过来 。
杜先生方面提出 ， 要酒店按照一道鱼200元共30桌的标准来补偿损失 ， 如此算下来总计6000元 。 对此 ， 酒店方面表示会本着让顾客满意的服务态度进行协商处理 。
节目播出前 ， 行动员接到杜先生电话 ， 表示酒店方面已经答应按照六千元进行赔付 。
大伙都参加过婚礼 ， 看别人结婚的时候 ， 你在想什么 ， 是不是什么时候上菜啊？网上流行一个参加婚姻注意事项叫眼睛盯住 ， 筷子别慌 ， 先吃中央 ， 后扫四方 ， 一看没菜 ， 赶紧喝汤！你看 ， 是不是民以食为天啊！好了 ， 开个玩笑 。
关于杜先生婚宴上因为上菜的问题和酒店引发的纠纷 ， 杜先生认为酒店上菜安排不合理 ， 甚至在客人们几乎走光了的情况下 ， 对着空桌上菜 。 但是酒店方面却说自己上菜时间合情合理 。 现在双方说法不一 ， 缺少了关键的视频等证据 ， 谁也无法仅凭一面之词盖棺定论 ， 好在双方最后达成了调解 。 所以这事儿给消费者提的醒是 ， 要及时固定证据！以免自己的维权变成“空口无凭” 。
而作为承办婚礼的酒店方面 ， 我觉得他们还没有意识到自己的核心问题 。 新人准备的可能是3000块一桌的档次 ， 您呈现出来的是打了折扣的 ， 既没让宾客吃好 ， 也没让顾客满意 ， 饭店方面没有意识到 ， 他关键的问题不是菜上没上齐 ， 而是没有考虑到顾客的体验 ， 顾客的满意 。
上菜的速度影响着顾客的体验 ， 影响着翻台率等等 ， 作为一家大型的酒店 ， 承接的是婚宴这样特殊的宴席 ， 更应该重视服务的意识 。 餐饮不是一天两天的买卖 ， 客人都是一桌一桌抓出来的 。 餐饮业属于服务业 ， 除了在菜品质量上要过关 ， 必须要考虑服务质量 。 有人总结了16个字 ， 概括为有求必应,无微不至,嘘寒问暖,小恩小惠 。
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