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育儿有道理|制作简单，营养还很丰富，越吃越聪明，学会做了孩子的早餐不发愁

一天一个鸡蛋 ， 不仅能提高记忆力 ， 还能保护视力 ， 帮助减肥 。 但有些人对鸡蛋心有疑虑 ， 怕每天吃升高血脂 。 殊不知 ， 早餐吃个鸡蛋 ， 可是有诸多好处 ， 今天为大家分享的美食是：肉松蛋饼 ， 尝了一块就喜欢上了 ， 简直太好吃了！我也要做 ， 一起来看看它的做法吧！
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补充蛋白质
蛋白质是人体全身组织细胞增长和发育的重要物质 ， 是生命的物质基础 。 小儿处在生长发育的旺盛时期 ， 对蛋白质的需要比成人还高 ， 每天每公斤体重需要蛋白质2.5～3.5克 ， 才能满足身体生长发育的需要 ， 而成人每天每公斤体重仅需要1克蛋白质 。 据测定 ， 一个重约50克的鸡蛋 ， 其蛋白质含量高达7.3克 。
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促进生长发育
一个重50克的鸡蛋 ， 含铁1.3毫克、钙23毫克、磷89毫克、维生素A含612单位、维生素D含70～195单位 ， 此外 ， 还含有维生素B等 。 这些营养素都是儿童生长发育所需要的 。
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促进大脑发育
鸡蛋中除丰富的蛋白质外 ， 还含磷脂 。 研究资料显示 ， 蛋白质和磷脂供应与脑的发育有密切关系 ， 如这两种物质供应不足 ， 会影响脑的发育 。 鸡蛋的蛋黄中含有15%的卵磷脂和3%～5%的胆固醇 。 这些成分对儿童脑细胞及神经系统的发育有促进作用 。 但是婴儿也不宜吃很多 ， 需要均衡营养 。
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肉松蛋饼的做法
材料：中筋面粉 ， 盐 ， 水 ， 鸡蛋 ， 小葱叶 ， 蔬菜油 ， 肉松 ， 奶酪丝 ， 黑芝麻
做法：1.把面粉 ， 盐和小葱花放入杯中 ， 加水搅拌成面糊 ， 平底锅加油 ， 锅热倒入面糊 ， 转动锅子 ， 使面糊平铺锅底 。
育儿有道理|制作简单，营养还很丰富，越吃越聪明，学会做了孩子的早餐不发愁
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【育儿有道理|制作简单，营养还很丰富，越吃越聪明，学会做了孩子的早餐不发愁】2.待面糊表面凝固 ， 打入鸡蛋 ， 打散铺在表面 ， 蛋液表面撒黑芝麻 ， 蛋液凝固时翻面 。 靠一边放奶酪丝和肉松 ， 待底部蛋液凝固烙熟 ， 从一边卷起来 ， 出锅切成块装盘 。
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