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癌症肿瘤,肿瘤|肿瘤患者忌口知多少！

门诊经常会有肿瘤患者及家属咨询 ， 肿瘤病人平常有什么忌口？能吃点什么？得了肿瘤现在啥都不敢吃 ， 尤其看到网上经常提到“发物”一说 ， 更是以偏概全 ， 看到喜欢的菜 ， 却下不了口 。古人云：“三分治 ， 七分养” ， 其实对于肿瘤患者来说 ， 科学的饮食、均衡的营养是十分重要的 。
那么肿瘤病人饮食到底有哪些忌口呢？其实那些可能会诱发肿瘤的食物 ， 都不建议肿瘤病人食用 ， 主要如下：
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一、忌油腻
油炸食品、肥肉、奶油制品属于高热量高脂肪 ， 著名国际学术期刊《Nature》上研究报道：高脂肪饮食是导致肠癌的真正原因 。肿瘤患者经过手术、放化疗等治疗后消化功能较弱 ， 高脂肪饮食不仅有致癌可能 ， 同时还会影响肿瘤患者对营养物质的吸收 ， 不利于健康 。
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二、忌烟熏霉
腌制食品的爱好者不在少数 ， 然而我想告诉您的是腌制食品中含有强致癌物——亚硝酸盐 。约90%的亚硝胺类物质都被证实属于肿瘤致癌物 。此外熏肉时也会产生致癌物 ， 包括“杂环胺”和“多环芳烃” 。如嗜食腌制熏烤类食品则易损伤人体的肠胃、肝脏 ， 容易造成消化道肿瘤 ， 同时常吃烤肉也会增加女性患乳腺癌的风险 。至于黄曲霉菌 ， 大家一定不会陌生 ， 早在1993年就被世界卫生组织定为1类致癌物 ， 是一种毒性极强的致癌物质 ， 黄曲霉菌常隐藏于发霉的食物中 ， 如发霉的花生、豆类、谷物、苦味的坚果和瓜子等 。
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三、忌辛辣刺激
吃得太过辛辣刺激会导致胃黏膜屏障的慢性损伤 ， 日久会增加对致癌物质的易感性 ， 导致消化道肿瘤的发生 。同时食入过量的盐会导致渗透压高 ， 破坏胃黏膜的保护作用 ， 所以建议肿瘤患者每天食盐量不要超过6g为宜 。
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四、忌烟酒
烟草和烟草烟雾中含有8000多种化合物 ， 其中有70多种已经被确定为致癌物质 ， 其实除了众所周知可引起肺癌 ， 烟草还可能会引发口腔癌、鼻咽癌、食管癌等 。
根据美国调查数据显示 ， 大约有40.9%的口腔癌、23.2%的喉癌、21.6%的肝癌、21%的食道癌和12.8%的直肠癌均与饮酒有关 。因此对于肿瘤患者来说 ， 戒烟戒酒 ， 刻不容缓 。
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以上我们谈的是关于肿瘤患者的忌口 ， 除此之外 ， 肿瘤患者的食物选择面还是很广的 。恶性肿瘤属于消耗性疾病 ， 因此加强营养、提高个体免疫力对肿瘤病人显得十分重要 。切不可这个也忌口那个也忌口 ， 甚至连水果、豆制品都不敢吃 ， 反而造成营养不良 ， 对康复不利 。
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对于肿瘤患者 ， 应注意膳食平衡 ， 食物多样化、搭配合理化 ， 少食多餐、吃清淡易消化的食物 。建议摄入瘦肉、鱼、虾等 ， 保证优质蛋白的供给；在烹调过程中少油低盐低糖避免油炸 ， 可以通过蒸、煮等方式烹饪 ， 做到低脂肪、低糖饮食；多食新鲜的蔬菜、水果等高维生素的食物 ， 保证足够的膳食纤维 。通过合理的饮食弥补肿瘤的过份消耗 ， 从而提高机体的免疫功能和抗病能力 。


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