细菌|“不干不净，吃了没病”？并非戏言！但这些细菌，吃了真的会致命！( 三 )
按照实验动物房的正常要求 ， 不仅需要有人按时清洁饲养小鼠的笼子 ， 打扫卫生 ， 而且对房间的温度、光线都有一定规定 ， 小鼠的饲料也要符合营养、卫生的要求 ， 所以 ， 这种所谓的“有菌环境” ， 并不是大街上野生小鼠到处乱窜的环境 ， 也不是传播鼠疫的老鼠生存的环境 。
在这样的实验动物房里生活的小鼠 ， 虽然还是处于有菌环境 ， 但是自然寿命比大街上的老鼠要长得多 。
其次 ， 我们也应该意识到 ， 在这样“衣食无忧”的环境里 ， 小鼠发生的哮喘等疾病 ， 其实并不是要命的疾病 ， 而是可以通过药物进行控制的慢性病 。
这个研究结果发表于 2012 年 。 在之后 ， 对人类的流行病调查 ， 也同样发现“过分卫生”和哮喘之间的关联 。
在美国 ， 有一些特殊的德裔瑞士移民后裔 ， 他们部分生活在宾夕法尼亚等地 ， 叫阿米什人 ， 过着简朴的传统乡村生活 ， 甚至在平时的生活中都拒绝汽车及电力等现代设施；还有一部分人 ， 叫胡特尔人 ， 他们和阿米什人一样也是过着乡村生活 ， 但并不拒绝现代的设施 ， 所以是现代的乡村生活 。
调查发现 ， 遗传基因比较接近的这样两个群体 ， 儿童哮喘的发病率却大不一样：胡特尔人要比阿米什人高 4 倍[3]！
进一步调查发现 ， 在过着传统乡村生活的阿米什人家里 ， 细菌要更多一些 。
如果把阿米什人家里收集来细菌投放进小鼠的鼻腔中 ， 可以抑制呼吸道的过激免疫反应 。 从这个结果看来 ， 阿米什人生活环境里的细菌 ， 可以帮助他们减少哮喘等免疫疾病 。
我们把这些结果捋一捋 ， 其实就能总结出比较客观的认识：好的卫生习惯肯定是需要的 ， 这是有关生存的问题；
但是在此基础上 ， 不要过分追求无菌 ， 也就是没必要有“洁癖” 。 为了获得更好的健康 ， 其实应该多接触一些有益的细菌（益生菌） 。
这根本不是“不干不净 ， 吃了没病” 。
当然 ， 对于益生菌也需要有一个正确的理解 。 益生菌只是一个名称 ， 包括各种不同的菌株 。
阿米什人家里的细菌能抑制呼吸道的过激免疫反应 ， 并不等于随便吃一种益生菌 ， 也能获得同样的效果 。
而且有一点很关键：益生菌到底有没有某种益处 ， 一定需要严格的证据 。
比如上述来自阿米什人家里的细菌 ， 虽然在小鼠身上证明了某种功能 ， 但是对于人类是否有同样的功能 ， 这同样需要试验证据 。
在拿到证据之前 ， 没有必要急急忙忙花钱去买“阿米什菌”来预防哮喘 ， 但是可以带着孩子去阿米什人住的村子玩一玩 。
本文插图
相信 “不干不净 ， 吃了没病” ， 可以把你带到沟里；正确理解益生菌 ， 可以避免被套路 。
参考文献：
[1]Olszak T, An D, Zeissig S, VeraMP, Richter J, et al. (2012) Microbial exposure during early life haspersistent effects on natural killer T cell function. Science336:489-493.
[2]Haensch S, Bianucci R,Signoli M, Rajerison M, Schultz M, et al. (2010) Distinct clones of Yersiniapestis caused the black death. PLoS pathogens 6:e1001134-e1001134.
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