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餐饮疫情反扑25天，背后是谁在帮商家续血？( 二 )


我们知道 ， 餐饮行业规模小、流动性高、替代率也高 ， 所以获得银行贷款的难度大 。
美团研究院报告的数据能直观的显示出这些商户的现金流压力有多大：九成餐饮商户资金短缺 ， 26.8%的商户资金已经周转困难 ， 37.0%商户表示资金只够维持1-2个月 ， 22.9%商户仅能维持3-4个月 。
所以 ， 美团和多家银行共同提供200亿规模专项贷款 ， 用以提升小微企业增信融资能力 ， 纾解商户资金周转难题 。
目前 ， 湖北地区已有超10000家小微商户获得七折优惠贷款 ， 全国有超20000家商户获得帮扶 。
除了贷款上支持 ， 在佣金上美团也做出了一系列动作 。
虽然佣金占比2019年在下滑 ， 美团从三月起依然启动了“春风行动” ， 明确了给予优势商家全国佣金返还计划 。
具体来说 ， 就是针对这次疫情期间受挫严重的商家帮助其复工复产 ， 加速消费回暖的一个行动——比如对全国范围内优质餐饮外卖商户 ， 按不低于3%-5%的比例将外卖佣金直接打入商户的美团账户 。
6月北京疫情反扑后 ， 美团迅速做出反应 ， 外卖对北京地区用户满意度高、活跃度高的优质餐饮外卖商户 ， 尤其是经营情况受影响较大的商户 ， 按3%-6%的比例返还佣金 。
顶着一季度亏损以及接下来几个季度业绩下滑的巨大压力 ， 在佣金占比下降时坚持采取的是返佣、流量红包与补贴等帮扶措施 。
有不少人说 ， 直接减免岂不更省事？
实际上 ， 美团的减佣还有另外一个意义 。
减免佣金 ， 通过价格刺激 ， 在短期内的效果可见 ， 但明显是饮鸩止渴 ， 一旦价格刺激停止 ， 商户减免下来的钱不一定会再投入到线上运营中 ， 如此一来没有实现开源 ， 商家和平台将很难做大规模 。
换句话说 ， 即便是在疫情期间 ， 平台将佣金降到了“0” ， 如果商户没有流量带来用户下单 ， 依然无法维持 。
与简单的佣金减免相比 ， 帮助商家开源 ， 导入更多的流量 ， 更有长期价值 。 美团要做的是 ， 带动外卖增长 ， 先开源再节流 ， 将在线平台将订单量做起来 ， 这样的帮扶才有意义 。
餐饮疫情反扑25天，背后是谁在帮商家续血？
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被疫情改变的不仅是我们这些用户 ， 更重要的是 ， B端商户也逐渐认识到外卖业务的重要性 ， 把服务搬到线上 ， 并做出经营调整 。
而对于美团平台来说 ， 餐饮用户向线上转移 ， 商家为增加收入将通过外卖平台发展业务 ， 这将为美团带来更多活跃商家 。
这就是美团保住生态的逻辑 。
3
帮扶背后 ，
是美团数字化的硬实力
王兴曾在一次演讲中说道：
“餐饮行业有800万家餐厅 ， 非常分散 ， 他们本身的数字化能力非常弱 ， 需要有平台来帮他们做科技的助力 。 ”
术业有专攻 。
一个餐厅的消费者是否愿意去吃 ， 取决于餐厅的菜烧的好不好 ， 味道好不好 ， 而不在于它的IT能力强不强 。
所以 ， 美团作为一个科技平台 ， 一方面需要创新引领 ， 做好数字化的产品 ， 去助力传统的商家 ， 帮他们数字化；另一方面要融合发展 ， 全国有800万餐厅 ， 有很独到的味道 ， 不可能去颠覆它们 。
所以 ， 美团做事的逻辑 ， 并不是科技企业颠覆线下传统企业 ， 而是在疫情爆发之时 ， 发挥平台的优势 ， 给商户一点信心、一点理性思考 。
比如 ， 在货源、时间、资金都紧张的状态下 ， 美团外卖此前建立针对B端餐饮商户数字化升级的快驴业务也派上了用场 。
餐饮商户可通过 “快驴进货”移动端app对选货、订单、售后、财务发票进?线上查询及管理 ， 就像普通食客订外卖一样简单方便 。
在这过程中 ， 美团外卖构建了专业、短链、高效的餐饮供应链 ， 帮助餐饮供应服务实现标准化、信息化、智能化 ， 架设产地和需求之间的桥梁 ， 打通了从食品源头到顾客餐桌的最后一公里 。


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