新京报|到此一游｜用啤酒开启夏日狂欢，调配专属自己的味道
【新京报|到此一游｜用啤酒开启夏日狂欢，调配专属自己的味道】北京联盟_本文原题：到此一游｜用啤酒开启夏日狂欢 ， 调配专属自己的味道
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地点：比利时
亮点：啤酒
啤酒是夏季最受欢迎的饮品之一 ， 除了德国慕尼黑 ， 还有一个地方令啤酒爱好者向往 ， 那就是比利时 。 据统计 ， 比利时是世界上拥有啤酒品类最多的国家 ， 目前已经超过3000种 ， 平均每个比利时人每年要喝大约74升的啤酒 。 在比利时 ， 每种啤酒都有个性化的啤酒杯 ， 每种酒杯的形状都是为了加强啤酒的味道而设计 。
比利时最有名的啤酒是修道院啤酒 。 可以说 ， 通过修道院啤酒 ， 能够了解比利时的历史 。 5世纪开始 ， 比利时各地的修道院开始酿造啤酒 。 据说 ， 啤酒最初是专门为修道士酿造的 。 当时 ， 修道院在天主教会的许可下酿造并销售啤酒 ， 使修道院能够自负盈亏 。 到了20世纪初 ， 比利时已经有超过3000家啤酒厂 。 至今 ， 修道院仍不能以商业为主要目的酿酒 ， 除去日常开销之外 ， 剩余收入会用于慈善事业 。 现在 ， 比利时只有6家修道院啤酒厂 ， 有些啤酒厂对外开放 ， 提供试喝和售卖服务 ， 有时也会售卖其他自制产品 ， 例如面包和奶酪 。
无论在布鲁日、鲁汶、安特卫普或者布鲁塞尔旅游 ， 都可以去当地的啤酒景点“打卡” 。 安特卫普每年8月会在市中心举办为期四天的“Bollekesfeest”啤酒节 。 当地的特可宁啤酒厂拥有187年历史 ， 可以提供有趣的啤酒厂之旅 ， 除了体验啤酒酿造过程 ， 还可以用淡麦芽、黑麦芽、小麦芽等调配出专属啤酒 。 而在布鲁日现存的唯一一家家族式酿酒厂——半月啤酒厂 ， 游客可以探索传统酿酒方法 ， 并品尝著名的Brugse ZOT啤酒 。 在布鲁塞尔 ， 迪勒瑞姆咖啡馆是啤酒爱好者的圣地 ， 那里提供3000多种啤酒给顾客品尝 。
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另外 ， 在比利时有两款啤酒不容错过 。 一款是当地的白啤酒 ， 在啤酒花尚未在欧洲普及的年代 ， 啤酒的调味剂是一种名为gruit的草药混合物 。 直到今天 ， 比利时大多数的白啤酒仍在使用这种混合物 。 另一款特色啤酒是拉比克 ， 不同于传统啤酒使用由培育菌种发酵而成的酵母 ， 拉比克啤酒采用自然发酵、产于布鲁塞尔谐纳河谷的野生酵母和菌种 ， 带有气泡酒的果香与略带酸涩的回甘口感 。
***采访人员 曲筱艺
编辑 李铮 校对 刘军
图片 比利时法兰德斯旅游局官网截图
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