润心食忆|今日小暑，吃7种食物应时应景，气温逐步上升，消暑降温是大事
“小暑过 ， 每日热三分”！今天是入夏之后的第五个节气：小暑 。 而小暑一过 ， 意味着气温会逐步上升 ， 三伏天接踵而来 。 小暑节气过后的天气特征就是：高温、湿热、桑拿天 。 出趟门回来一定会汗流浃背 ， 那么消暑降温自然成了大家要做的“头等大事” ， 除了日常出门的防晒措施之外 ， 平常应该多吃些降火消暑的食物 。 小暑节气吃应时应景呢？这7种食物别忘记吃了！
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绿豆
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夏季喝绿豆汤降温消暑 ， 我想几乎是每个人都会做的事吧！绿豆降火止渴 ， 含有丰富维生素以及各种矿物质 ， 所以绿豆有着“食中佳品 ， 济世长谷”的美誉 。 炎热的夏季 ， 喝上一碗绿豆汤 ， 比雪糕饮料解渴多了 ， 尤其是冰镇过后的绿豆汤喝着更过瘾 。 绿豆可以煮成绿豆汤 ， 也可以做成绿豆糕 ， 都是小暑节气应时应景的吃法 。 莲藕
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小暑吃藕 ， 是坊间一直流传至今的习俗 。 夏季作为莲藕的时令蔬菜 ， 有着清热解烦渴和消食益脾胃等诸多好处 。 莲藕在清咸丰年间就已经被钦定为御膳贡品 ， 同时莲藕也是清凉消暑的上好食材 。 “小暑接大暑 ， 热得无处躲 。 ”小暑节气一过 ， 气温就逐步上升 ， 在饮食上可不能掉以轻心 ， 平常可以经常吃些莲藕消暑 ， 比如莲藕排骨汤、蜜汁藕、清炒莲藕都是特别适合炎热夏季食用的菜肴 。 苦菜
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每年到了大夏天 ， 为了能够达到消暑降火的目的 ， 总是会很“自觉”地吃一些苦菜 ， 即便苦菜的苦让绝大多数人很抗拒 ， 不过为了安稳度夏也会吃 。 苦菜是一种野生的蔬菜 ， 老祖宗那辈人就开始吃苦菜了 。 吃苦菜有清热解毒、消暑的好处 ， 都说所有带苦味的蔬菜都是好食材 ， 这话在理！苦菜可以直接清炒吃着 ， 也可以晒干之后炖五花肉吃 ， 特别香 。 苦瓜
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苦菜不常见 ， 那么苦瓜想必没人不知道了吧！苦瓜与生俱来的苦味让不少人对它很是抗拒 ， 不过苦瓜这种蔬菜却是炎热夏季应时应景的佳蔬 。 苦菜的含水量高 ， 维生素含量也丰富 ， 我们在小暑这样的高温天气首先想的就是如何降温防止上火 ， 那么吃苦瓜就对了 。 消暑举措可万万不可忽视了内在的降温 ， 平常多给家人吃些清炒苦瓜或者苦瓜羹 ， 实乃夏季不可或缺的餐桌佳肴 。 绿豆芽
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民间有“小暑吃豆芽”的习俗 ， 因为小暑过后天气一天比一天热 ， 人自然也就出汗多 ， 而绿豆芽就属于应时应景的佳蔬 。 绿豆芽有解暑、去湿热的好处 ， 维生素含量高 。 酷暑天气人的食欲因为出汗太多会下降不少 ， 所以我们要吃得清淡一些 ， 清炒绿豆芽就是不可多得的夏季佳肴 ， 而且绿豆芽价格实惠 ， 2块钱就能够炒一盘菜了 。 黄鳝
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都说“小暑黄鳝赛人参” ， 夏季的黄鳝经过整个春季的觅食生长 ， 变得圆肥丰满 ， 肉嫩鲜美 ， 营养丰富 。 关于黄鳝 ， 有着“夏令之补 ， 黄鳝为首”之说 ， 夏季除了消暑降温之外 ， 也要注重滋补 ， 因为炎热夏季 ， 大家都会忍不住吹空调、吃冷饮 ， 体内聚集了不少寒凉之气 ， 所以我们要适当吃些温补的食材进行身体的滋补 ， 黄鳝就是不二之选 。 夏季的黄鳝红烧着吃最为过瘾 ， 肉厚鲜美 ， 嫩滑爽口 。 鸭肉
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