食物个人、家庭该如何处置曾在新发地市场购买的食物？
国家卫生健康委专家组专家、国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴：新发地市场买来的食物 ， 尤其是冷冻的水产品和牛羊肉 ， 只要按照正确的加工方式来处理也是安全的 。
为了降低可能的风险 ， 要注意确认食物是新鲜的 ， 如果腐败变质就不要吃了 。 对有外包装的水产品、牛羊肉等食品 ， 在疫情的特殊时期可以用75%的酒精对外包装进行消毒 ， 然后取出食品进行加工 。 加工过程中 ， 要注意所用容器、刀具、案板等一定要生熟分开 。
烹饪食物时一定要烧熟煮透 。 在疫情防控期间 ， 如果怀疑食品表面被污染 ， 可以戴一次性手套取出食物放到水中 ， 煮沸几分钟杀死病毒后 ， 再按照常规方式烹饪加工 。
处理食物和包装材料前后 ， 一定要及时洗手 。 摘掉一次性手套后也要洗手 ， 防止交叉污染 。 避免用不清洁的手去触摸鼻子、眼睛或嘴 。
【食物个人、家庭该如何处置曾在新发地市场购买的食物？】家庭烹饪加工过程中或加工完之后 ， 要及时清洁和消毒接触的所有台面和相关用具 。 并且按照《冰箱冰柜清洁消毒指引》对储存过食物的冰箱或冰柜进行消毒 。
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