酸辣腐竹菌菇煲，营养丰富又美味
素食不一定是清淡的！过油的腐竹、鲜美的菌菇加上坛子里的酸辣椒 ， 这种搭配非常惹味 ， 最后用砂锅焖过 ， 一道素食渲染出了鲜、辣、香的酣畅 ， 自是湘味十足 。
酸辣腐竹菌菇煲准备食材腐竹、口蘑、鲜香菇、金针菇油、盐、豆瓣酱、酸辣椒、生抽制作过程将菌菇洗净 ， 腐竹提前用冷水泡发
菌菇切成片 ， 金针菇去根
腐竹切成段
倒入白豆干翻炒
沥干水的腐竹下热油锅稍炸
生抽、豆瓣酱 ， 加少许开水调成酱汁
酸辣椒切圈 ， 下油锅煸炒
放入口蘑及香菇最后放入金针菇翻炒加少许食盐
准备砂锅 ， 将炸好的腐竹打底
放入已炒制的菌菇 ， 加调味汁
加盖 ， 小火焖5分钟
香辣入味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了
来源；东北美食
