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每天教你学做饭|2020年最流行的家常菜，家喻户晓，好吃得不得了


▼【糖醋里脊】
【每天教你学做饭|2020年最流行的家常菜，家喻户晓，好吃得不得了】
每天教你学做饭|2020年最流行的家常菜，家喻户晓，好吃得不得了
本文插图
用料：猪里脊、白糖、番茄酱、鸡蛋、姜、生粉、白胡椒粉、盐、白芝麻 （熟的）
做法：1.取姜汁 。 2.打蛋 ， 取蛋清3.里脊肉切长条 。 4.放适量盐 。 5.适量白胡椒粉 。 6.适量蛋清 。 7.放姜汁 。 8.拌匀 ， 腌制一会儿 。 9.腌制好的里脊沾上生粉 。 10.入油锅炸 ， 表面生粉变色 。 11.捞出 。 12.再复炸一次 ， 表面微焦变脆 。 13.捞出滤油 。 14.另起一锅 ， 放适量番茄酱。 15.适量白糖 。 16.少许清水 ， 煮开 。 17.加少许淀粉水（生粉+清水） 。 18.煮到汤汁变稠关火 。 19.快速倒入炸好的里脊肉 。 20.拌炒均匀 。 21.撒芝麻 。
▼【干锅菜花】
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干锅有机花菜
用料：菜花、五花肉、姜、蒜、辣椒、盐、酱油
做法：菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵 ， 用淡盐水浸泡10分钟冲洗干净后充分晾干水分五花肉切片酱油一勺辣椒切圈、生姜切片 ， 大蒜拍散后切小块五花肉入锅加生姜 ， 小火慢慢煸炒出油将肉推至一边开大火 ， 倒入菜花 ， 略停30秒再翻炒几下盖上锅盖 ， 调中火焗30秒这时候可以看出菜花头都有点焦色了加入辣椒和大蒜碎炒匀后加入一勺酱油 ， 翻炒均匀起锅前加入一勺盐炒匀即可
▼【麻辣香锅】
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用料：平菇、金针菇、藕、腐竹、蟹柳、五花肉、虾仁、鱿鱼卷、香肠、黑木耳、油菜、菠菜、白菜、洋葱、八角、花椒粉、葱、姜、蒜、青椒、红辣椒、干辣椒、香菜、豆瓣酱、花生、白芝麻、孜然、辣椒油、盐、糖
做法：木耳、腐竹事先用清水泡发 ， 木耳清洗干净后去掉根蒂 ， 撕成小块、腐竹切小段其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮 ， 再改刀成块状或片状五花肉切片、葱姜切片、切丝备用 ， 香肠切片 ， 蟹柳切段洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎 ， 香菜洗净切段烧开一锅水 ， 水中放一小勺盐 ， 分别将各种蔬菜入锅焯熟 ， 捞出后控干水分 ， 将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好） ， 油烧热后 ， 将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒 ， 炒出红油放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好） ， 放入五花肉炒熟加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒最后放入焯熟的各种蔬菜随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉最后撒入烤熟的花生和白芝麻 ， 撒些孜然即可出锅在香锅上撒些香菜段
▼【红烧排骨】
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用料：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、
做法：排骨斩小块 ， 冲洗干净先放锅里滚一遍水 ， 为了去除血水煮开后 ， 用清水冲去浮沫 ， 捞起来沥干水份锅里热油 ， 爆香葱姜蒜倒入排骨 ， 煸炒至排骨两面焦黄倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后 ， 再倒入热开水 ， 大概与排骨持平加锅盖 ， 大火烧开水后转中小火继续烧最后至汤汁剩1/4多点 ， 调入一点盐和白糖 ， 鸡精 ， 转大火收汁 ， 即可
▼【鱼香肉丝】
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用料：瘦肉 250克、黑木耳 50克、胡萝卜 50克、龙椒 40克、豆瓣酱 ， 葱姜蒜、白糖 ， 香醋 ， 料酒、酱油 ， 盐 ， 水淀粉 ， 植物油


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