BTV养生堂|“天下第一果”现在吃最养人，但有种人偏偏吃不得！( 二 )
小贴士：桃子的升糖指数是28 ， 属于低升糖指数的水果 ， 糖尿病人也可以适当食用 。
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桃子的种类虽然有很多 ， 如水蜜桃、黄桃、蟠桃、油桃等等 ， 但在挑选时可以参考下面这5个通用技巧 ， 保准你买到的桃子又香又甜 。
挑桃子
?看外形：最好购买个头中等偏上、形状均匀的桃子 。 个头特别小或者长得歪头歪脑的桃子 ， 一般比较酸 。
?看果皮：表皮无斑、无虫蛀、无损伤 ， 颜色鲜亮的一般口感会比较好 。 对于水蜜桃等有桃毛的品种 ， 最好选择桃毛明显还有点扎手的 ， 不要选择桃毛比较蔫甚至看不见的 。
?掂重量：相同个头的桃子掂起来分量比较重的肉质会比较紧实 。
?捏软硬：捏起来不能明显发软 ， 但也不宜太硬 。
?闻香味：闻起来有自然的甜香 ， 一般香味越浓的越甜 ， 尤其是油桃 。
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去桃毛
简单的水洗去桃毛效果并不理想 ， 那有什么别的方法能轻松有效地去桃毛呢？
?第一招：食盐搓
桃子不要沾水 ， 在表面撒上细盐 ， 来回均匀搓洗 ， 然后用清水冲净即可 。
?第二招：刷子刷
桃子同样不沾水 ， 用干净的牙刷在其表面刷一遍 ， 然后放入水中清洗干净 。
?第三招：碱水泡
在200~300毫升的清水中加入5克小苏打 ， 然后把桃子放进去浸泡5分钟左右 ， 最后清洗干净即可 。
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除了果子之外 ， 桃树很多其他的部分也都具有药用价值 ， 可谓全身都是宝 。
桃花
桃花中的山桃花既能入食又能入药 ， 有行气活血、润燥养阴的功效 ， 很适合气滞血瘀证者（如皮肤粗糙、长老年斑、三高人群）作为日常养生之用 。
食用时直接取3克桃花泡水喝即可 。 或者也可以做成桃花酱用来制饼、蘸面包 。
桃花酱
取一个密封罐 ， 清洗干净后消毒晒干 ， 将新鲜摘下的桃花放在里面 ， 加适量蜂蜜 。 用消毒过的筷子将其搅拌均匀 ， 并尽量将花瓣中的水分挤压出来 。 最后密封罐子 ， 将它放入冰箱冷藏室冷藏3~4天即可 。
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桃仁
桃仁味苦性平 ， 有活血祛瘀、润肠通便、止咳平喘等功效 ， 尤其是山桃仁 ， 药用效果最好 。 但要注意 ， 一般桃子中的生桃仁具有毒性 ， 不宜直接食用 。
消肿泡脚方
取桃仁、红花、当归、川芎、生地、赤芍各10克 ， 用凉水浸泡10分钟后用武火煮开 ， 再用文火煮15分钟 。 最后连药渣一起倒入泡脚桶 ， 凉至适合温度就可泡脚 ， 能起到活血化瘀、舒筋通络、消肿止痛的功效 。
桃胶
桃胶又称为“桃之泪” ， 它的主要功效是养阴清热 ， 兼有行气活血的作用 ， 特别适合有皮肤干痒、盗汗、口鼻干燥、五心烦热等症状的阴虚内热证者食用 。
桃胶羹
桃胶先用开水浸泡1~2小时 ， 清洗后放入砂锅 ， 加入适量红枣、杏仁与水一起熬煮即可 。
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