美食杰官方|继老干妈后，又一种中国食物在国外爆火，老外：看起来丑但真好吃
继老干妈后 ， 又一种中国食物在国外爆火 ， 老外：看起来丑但真好吃！中国的美食种类非常的丰富 ， 在与世界不断交流的过程中 ， 中国的美食也流传到海外 ， 渐渐地被很多外国人所知道 。 但也有些老外第一次尝试会闹出奇奇怪怪的笑话 ， 可能是他们从来没想过这些食物也能吃 ， 例如老干妈 ， 猪蹄等 。 都是他们很少会去食用的食材 ， 今天就给外国朋友分享一道独特的虎皮鸡爪 ， 超级美味 ， 吃过一次绝对不会后悔 ， 一定要带他领略一下中国传统美食的独特之美！虎皮鸡爪
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【美食杰官方|继老干妈后，又一种中国食物在国外爆火，老外：看起来丑但真好吃】
By 喜欢美食的小哥哥
配料：
鸡爪 500克、老抽 适量、姜 半个、蒜 1个、八角 适量、花椒 适量、料酒 适量、精盐 适量、干辣椒 适量
烹饪步骤：
1.买回来的鸡爪洗净去掉指甲 ， 然后放清水里泡一会
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2.冷水下锅 ， 锅里放料酒、姜片、蒜子、八角、花椒 。 鸡爪用水焯熟 ， 盛出 ， 控干水分
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3.鸡爪趁热用老抽涂抹 ， 使鸡爪均匀上色 ， 放盘子里晾一下
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4.锅中放入一定的油 ， 烧热 ， 放入上色的鸡爪 ， 小火炸 ， 炸的时候不停的摇动锅 ， 防止粘锅
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5.炸成这样 ， 抖动锅里的鸡爪翻面继续炸
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6.不要老是掀开锅看 ， 因为容易被油溅到 ， 这是经验之谈
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7.炸成这样就可以啦 ， 捞出备用
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8.锅内放油 ， 加香叶干辣椒蒜子炒香 ， 倒入鸡爪 ， 加清水没过鸡爪 ， 加入生抽 ， 烧开 ， 水开小火焖半小时 。
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9.尝下咸淡 ， 加入适量的盐 ， 大火收干汤汁即可 。 美食完成
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烹饪小贴士：
鸡爪的选购选购鸡爪时 ， 要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽 ， 无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密 ， 富有弹性 ， 表面微干或略显湿润且不黏手 。 如果鸡爪色泽暗淡无光 ， 表面发黏 ， 则表明鸡爪存放时间过久 ， 不宜选购 。 鸡爪的存储鸡爪最好趁新鲜制作成菜 ， 一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质 。 如果需要长期保存生的鸡爪 ， 可把鸡爪洗净 ， 在表面涂抹上少许黄酒 ， 用保鲜膜包裹起来 ， 放入冰箱冷冻室内冷冻保存 ， 食用时取出后自然化冻即可 。
鸡爪怎么做最好吃？
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