补充蛋白质、粗细搭配，高考饮食不需大幅调整( 二 )
她建议 ， 在选择主食时可以粗细搭配 ， 例如主食的面皮可以选择使用白面粉、黄豆面、玉米面的混合；在早餐中也应考虑补充充足的蛋白质 ， 荤素搭配 。 “我们可以给孩子吃点鸡蛋、牛奶 ， 如果不爱喝牛奶、牛奶不耐受 ， 可以将牛奶换成豆浆 。 此外还需要补充些新鲜蔬菜 ， 例如芝麻菠菜、芹菜腐竹等 。 ”
午餐：牛肉番茄蛋、番茄炖牛腩、青椒猪肝、香菇油菜
左小霞认为 ， 午餐中一定要注重补充优质蛋白 。 “肉类中的优质蛋白可以很好地供能 ， 铁、锌、硒等微量元素能够帮助提高免疫力 。 青椒等蔬菜富含维生素C ， 都对孩子的身体有好处 。 ”
晚餐：蒸黄鱼、芦笋拌鸡丝、鸡汤娃娃菜、热拌菜
考生晚上的饮食应该相对清淡 ， 但仍要注重补充蛋白质 。 尽量少油 ， 家长可选择海鱼、鸡胸肉等油脂含量比较少的肉类 ， 减少油炸、油煎等烹饪方式 ， 可以选择少量的香油、醋等调味 。
左小霞建议 ， 高考期间 ， 考生一天中的饮食需要保证有肉类、鱼类、禽类、豆制品、奶制品、鸡蛋、蔬菜水果 ， 加餐选择水果和坚果 ， 主食应当粗细搭配 。 每天至少保证12种食物 ， 每周保证25种食物 。 家长应选择多种烹调方式 ， 尽量避免油炸油煎 。 考生应尽量避免黄豆、韭菜、洋葱等容易胀气的食物 ， 减少排气 ， 以免影响到周围同学和自己的心情 。
新京报采访人员 樊朔 校对 赵琳
补充蛋白质、粗细搭配，高考饮食不需大幅调整。
补充蛋白质、粗细搭配，高考饮食不需大幅调整。
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