jinri信息|它的营养价值与作用功效不可小觑哦！进来看，鱼作为饭桌上的菜肴
我们日常生活中我们常常将鱼作为饭桌上的菜肴 ， 因为它烹调方式多样 ， 美味而且营养丰富 。 那么鱼里面有什么营养呢？今天就一起跟着小编进来看一看吧！小编会每天为大家更新一些有关养生的知识！如果觉得小编说的不错 ， 记得收藏或发给朋友哦！跟着小编 ， 养生不迷路！
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1、微量元素
鱼肉还是高钠食品,有利于人体的矿物质保持平衡 。 鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘和氟 。 所以,不用担心吸收过多的微量元素 。 鲑鱼所含的硒最多,河鱼则要少一半 。 每天吃100克的鱼肉,就能满足人体每天对碘的需求,从而预防甲状腺疾病 。 镁也是人体所不可缺少的 。 当人体内的镁不足时,就会感到抑郁 。 这时可以通过吃鱼肉来弥补镁的不足,达到改善心情的目的 。 对于学生来说,多吃鱼肉能促进大脑活动,知识学得快,记得牢 。
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2、脂肪
鱼类脂肪含量约为1~10%,主要存在于皮下和脏器周围 。 不同鱼种含脂肪量差异很大,如明大鱼脂肪含量为0.5%,银鱼含脂肪为5.6%,而河鳗脂肪含量高达10.8%.鱼类脂肪多呈液态,熔点较低,其中多不饱和脂肪酸含量较高,故优于含饱和脂肪酸较高的畜类、禽类、奶类及蛋类等动物性食品 。
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3、蛋白质
鱼肉还是蛋白质的重要来源 。 鱼肉容易被人体吸收,100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半 。 鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等 。 鱼肉中还含有多种脂肪酸,这种物质能够防止血黏度增高,可有效防止心脏病的发生,并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜 。 对孕妇和婴儿来说,这些脂肪酸更是不可缺少 。
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