研究营养生|早餐吃这些，抗饿又减肥
早餐选的对 ， 体重不会飙 。 很多人在想减肥的时候 ， 都是认为少吃会瘦 ， 其实并不 。 当人体饥饿的时候 ， 身体自动进入节能模式 ， 最大的感触就是干啥都没力气 。 脑子反应也变慢 。
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合适的早餐可以帮助我们扛饿 ， 又不长胖
一般来说 ， 我们选择不容易升高血糖的食物 ， 但食物本身也有能量 。 简单来说就是 ， 食物本身的能量不低 ， 但是食物消化的慢 ， 让食物消化和吸收的能量可以和身体的使用相互平衡 。 如果食物吸收吸收过快 ， 身体会立马把多的能量进行简单储存（不一定都是脂肪） ， 但是长期吸收过快 ， 就会存为脂肪 。快速消化完后 ， 消化道里没有食物 ， 我们就感觉到饿 ， 节能模式慢慢又开启了 。
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全麦面包
作为老牌减肥早餐 ， 全麦面包的粗纤维含量高 ， 使整个消化速度降低 ， 粗纤维还会吸附很多消化酶 ， 降低酶对食物的消化 。 由于全麦面包用的粉是没有去除太多麦子的麸皮和胚芽 。 所以所含的营养种类高于精加工的白面 。 麸皮含有丰富的水溶维生素和粗纤维的主要来源 。 全麦面包的升糖指数为：51 ， 这个因素也被用来防治2型糖尿病和心血管病 。 对一些便秘患者来说 ， 粗纤维会促进肠道蠕动 ， 预防便秘 。 是中老年人的健康选择 。
【研究营养生|早餐吃这些，抗饿又减肥】
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鸡蛋吃全蛋还是吃蛋白？
鸡蛋是高蛋白食物 ， 营养丰富 ， 吸收效率可达98% 。 每天一个全鸡蛋很有必要 ， 不仅补充蛋白质 ， 还抗饿 ， 所含脂肪也是卵磷脂 ， 人体大脑必须的营养物质 。 有些人认为 ， 医生建议血胆固醇高的人 ， 不要吃蛋黄 。 就直接认为鸡蛋胆固醇会造成健康人血液胆固醇高 。 这是不能同理的 。 目前还没有一篇研究直接证明蛋黄会升高血液胆固醇 ， 但是却有很多研究表明 ， 蛋黄不影响血胆固醇 ， 甚至略微降低血胆固醇 。
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燕麦片的选择要正确
燕麦片可算是减肥食物的鼻祖 ， 可很多人并不知怎么选择 。 并不是所有种类的燕麦都有利于减肥 ， 我们吃的很多都是不利于减肥的速溶即食燕麦片 ， 这种由于已经预先处理过 ， 所以更容易被消化 。 即食燕麦片的最大特征就是直接开水冲泡就可以吃 ， 而减肥的生燕麦片 ， 需要我们煮一下 。 当然很多燕麦产品为了提高风味 ， 会添加糖 ， 这类燕麦片基本丧失了减肥功效 。
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藕粉
无糖藕粉 ， 虽然是个不常吃的东西 ， 但是它的低升糖指数只有32.6（低于55就叫低升糖食物） ， 让人垂涎 。 并且含有黏蛋白和可溶性纤维 ， 在消化道内停留时间延长 ， 减慢饥饿出现 ， 还可以促进胆汁的排出 ， 对胆囊健康有利 。 藕粉还含有很多单宁 ， 促进血管收缩 ， 是活血化瘀的好帮手 。 并且藕粉还含有很多微量元素 ， 可以优化肤质和增强免疫力 。
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粉丝
粉丝的升糖指数为28 ， 不管是绿豆、豌豆、蚕豆、红薯、土豆粉丝 ， 升糖量都不高 。 主要含有的碳水化合物消化过程都比较慢 ， 很扛饿 。 但是由于很多粉丝制作过程会加入明矾 ， 不易天天吃 。 粉丝口感很好 ， 对于吃腻了减肥餐的小伙伴 ， 吃点粉丝 ， 也可以换换口味 。
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